يوجد الكثير من الأشخاص لا يعرفون ما هي الطريقة الصحيحة لـ طريقة عمل الرشوف وهذه الوصفة من اقدم الوصفات التقليدية الأردنية التي تربى عليها الكثير من الأجيال من حيث كونها من الواجبات الرائعة لذلك عليك أن تتبع مقالنا هذا الذي يشمل عدد من التفاصيل وأيضا المعلومات حول طريقة عمل وجبة الرشوف
طريقة عمل الرشوف
يوجد الكثير من الطرق الخاصة بتحضير عمل الرشوف وتكون مكوناتها من خلال النقاط التالية:
- 2 عدد كوب عدس بني يكون مغسول ومصفى جيدا.
- 1/3 كوب أرز مغسول جيدا ومصفى.
- بجانب تحضير 4 أكواب لبن قليل الدسم.
- ويجب تحضير بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- وكذلك بصلة متوسطة الحجم تكون مقطعة شرائح رقيقة.
- ربع كوب زيت زيتون.
- بجانب ملح وفلفل أسود وذلك يكون حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
طريقة التحضير
يوجد طريقة لتحضير عمل الرشوف، وتكون هذه الطريقة الصحية كما يلي:
- عليك أن تضع العدس في وعاء عميق ومن ثم أضف في داخله ماء على نار عالية واتركه لحين أن يغلي.
- وبعد ذلك عليك أن تقوم بإضافة الأرز وأيضًا البصل المفروم يكون على نار متوسطة حتى ينضج.
- وبعدها نحضر وعاء آخر وضعيه على النار، ومن ثم اسكب بداخله اللبن، وحركه لحين أن يغلي.
- بجانب ذلك عليك إضافة العدس عليه وقلبه، واتركه على نار متوسطة حتى يصبح طريا.
- ومن ثم قم بإضافة النشا وبدء تحريك اللبن، ولكن عليك أن تضبط كثافة اللبن وذلك يكون حسب الرغبة، ومن ثم خففها بإضافة الماء المغلي.
- عليك أن تضيف ملح والفلفل الأسود إلى المكونات السابقة التي ذكرناها.
- قم بإحضار مقلاة، وضعي فيها القليل من زيت الزيتون وأيضا شرائح البصل، ومن ثم اقليها حتى تصبح ذهبية اللون الفاتح.
- وبعدها اسكبي الزيت فوق العدس، وضعيهم فوق اللبن وزينه بالبصل المقلي، وقدم الرشوف وتناوله ساخنًا.
طريقة عمل الرشوف بالدجاج
تعتبر طريقة عمل الرشوف بالدجاج من الطرق المميزة التي يعشقها العديد من الأشخاص، وتكون هذه المكونات كما يلي:
- في بداية أحضر ثلاثة أكواب من الجريش، بجانب كيلو غرام من الدجاج.
- بالإضافة إلى أربع ملاعق كبيرة من السمن، وأيضا ثلاث حبات كبيرة الحجم من البصل المفروم.
- وتحضير ملعقة كبيرة من الكمون بالإضافة إلى ملعقتان صغيرتان من الملح.
- وذلك ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- عليك تحضير ثلاثة أكواب من لبن الزبادي
تابع المزيد: طريقة عمل كيك الرواني
طريقة التحضير
في بداية الأمر عليك نقع الجريش في الماء لعدة ساعات أو طول الليل، بالإضافة إلى النقاط التالية:
- عليك تسخين السمن في مقلاة واسعة الحجم على نار متوسطة الحرارة ومن ثم إضافة البصل والقيام بتقليبه إلى أن يصبح ذهبي اللون.
- عليك أن تبعد المقلاة عن النار ومن ثم إخراج نصف كمية البصل عن طريق وضع ملعقة ذات ثقوب والقيام بوضعها في وعاء مع ترك باقي كمية البصل في المقلاة مع السمن من اجل استعماله فيما بعد في خمسة الجريش.
- ومن ثم إضافة الكمون، والملح، والفلفل إلى البصل الذي في القدر وتقليبه على نار تكون متوسطة الحرارة لحين أن يمتزج الخليط مع بعضها.
- عليك أن تقوم بتقطيع الدجاج إلى ثماني قطع من خلال استعمال سكين حادة أو مقص المطبخ ونزع الجلد عنه.
- بجانب أن يتم إضافة الدجاج إلى البصل في الوعاء والقيام بغمره بالماء والعمل على تركه يغلي على نار مرتفعة الحرارة مع مراعاة التقليب بشكل جيد من بين الحين والآخر.
- وعليك أن تعطي هذا الوعاء والقيام بتركه لحين أن يطهى على نار متوسطة الحرارة لمدة لا تقل عن ساعة تقريباً حتى يلين الدجاج تماماً تم التخلص من العظم.
- ومن ثم عليك إضافة الجريش لمدة ساعتين تقريباً إلى أن يصبح الجريش مهروساً تماما
وفي ختام مقالنا هذا نكون تحدثنا حول طريقة عمل الرشوف ذات الطعام اللذيذ.
