العديد من سيدات بيوت يريدون معرفة طريقة عمل الشاورما السوري زى المطاعم والمحلات المشهورة مثل ابو حيدر السوري وأبو عمار من أجل الوصول إلى الطعم الأصلي الذيذ، وبسعر اقتصادي لا يتعدى ويخرب ميزانية البيت، الشاورما مكوناتها لا تتطلب جهد كبير او ووقت أو تكلفة عالية، فهي بسيطة، تحتاج فقط إلي حسن الطهي والتقديم والتفنن في إعدادها، الشاورما السوري لها طعم ومزاج فريد من نوعه فهي لا تشبه أي اكلات أخري، مميزة في طعمها وأكلها، فالعديد يعشقها صغير وكبير.
طريقة عمل الشاورما السوري زى المطاعم
شاورما السوري من أسهل الأكلات التي يمكن اي سيدة أن تطهيها في مطبخها، فهي سريعة ولا تطلب وقت كبير في تحضيرها.
المكونات
- نصف كيلو فراخ من غير عظم مقطعة قطع صغيرة.
- 1 طماطم مقطعة إلى رقائق كبيرة.
- ملعقتين من بهارات الشاورما.
- 3 ملاعق من خل أبيض.
- فلفل وملح.
- بودر بصل.
- زيت نباتي.
- نصف كوباية من الماء.
طريقة التحضير
- أضف تتبيلة الشاورما الفراخ المكونة من ملح وخل وفلفل وبصل وتوابل وماء في وعاء.
- أضف رقائق الطماطم في تتبيلة الشاورما بشكل طولي، وقلبها جيدا، وقم بتغطيتها ببلاستيك الشفاف، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة ونصف.
- بعد خروج شاورما، ضع ملعقتين من زيت نباتي في مقلاة وضعيها على نار متوسطة، واضف عليها رقائق الشاورما.
تتبيلة الشاورما السورية بعصر الليمون
ليست صعبة طريقة عمل الشاورما السوري زى المطاعم، لكن تحتاج إلى إتباع الوصفة المكتوبة بشكل كامل، وأن نهتم بوضع بهارات كاملة حتى تحصل على ألذ شاورما سوري مثل محلات مشهورة.
مكونات
- اثنين كيلو من صدور الفراخ.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- نصف كوباية خل.
- معلقة ملح.
- نصف كوباية من زيت.
- ملعقة صغيرة من ثوم بودرة.
- معلقة صغيرة من الفلفل.
- كوباية زبادي صغيرة.
- بهارات زنجبيل، ماجي، فلفل احمر، كاري، هيل.
- خمس فصوص من ثوم.
- ملعقة من دبس طماطم.
- ملعقة من دبس فليفلة.
- خبز سورى.
طريقة التحضير
- اغسل الدجاج جيدا ثم قطعها إلى قطع صغيرة.
- ضع زيت في وعاء واضف خل وعصير الليمون ونقلبهم جيدا.
- ضع الثوم والبهارات والملح والزبادي ودبس طماطم والفليفلة، واخلطهم جيدا.
- ضع قطع فراخ في تتبيلة، واتركها لمدة يومين من أجل أن تحصل على شاورما سوري اصلية.
- تدهن المقلاة بقليل من الزيت الأبيض اضف عليهم تتبيلة شاورما، وقلبهم جيدا حتى تنضج.
- احضر خبز سوري ثم اضع به قليل من زيت الذي تم قلي فيه.
- تدهن الخبز قليل من ثومية، واضف بطاطس مع رقائق من شاورما.
طريقة عمل الشاورما الفراخ الصحية للرجيم
إذا كنت تتبع حمية غذائية، وتشتهي اكل شاورما ولكن لا تستطيع بسبب دايت، لا تقلق يمكنك طريقة عمل الشاورما السوري زى المطاعم بدون دهون، أو خوف من أن تزيد في الوزن.
المكونات
- كيلو من فراخ مخلية من العظم.
- كوباية زبادي.
- 3 من طماطم مقطعة صغيرة.
- نصف كوب من الخل.
- توابل من ملح وورق لورا وفلفل.
- مكونات سلطة فلفل اخضر وطماطم وبصل.
طريقة التحضير
- اخلط زبادي مع خل وطماطم وفلفل والملح وورق الورا وقلبهم جيدا.
- ضع فراخ من غير أن تقطعها في زبادي واتركها يوم كامل في ثلاجة.
- اضع فراخ بعد أن تتبل على نار، وقلبيها جيدا حتى تنضج.
- بعد أن تخرج فراخ من الخليط، اتركها حتى تبرد وقطعيها إلى رقائق طويلة.
- في وعاء مدهون بزيت شوح فراخ جيدا، وقبل أن تخرجها أضف إليها طماطم وبصل وفلفل، ونقلبهم جيدا حتى ينضجوا.
تتبيلة شاورما الفراخ بقشر البرتقال
انتشرت الشاورما بشكل كبير في الفترة الأخيرة، وأصبح العديد يريدون طريقة عمل الشاورما السوري زى المطاعم، نظرا لطعمها المميز والشهي والمختلف عن بقية الأطعمة.
المكونات
- كيلو من صدور الدجاج بدون عظم.
- ليمونة كبيرة.
- كوب صغير من عصير برتقال.
- كوب صغير من عصير الليمون.
- ملعقة من الخل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الملح وفلفل الاسود والكركم.
- معلقة صغيرة من القرنفل البودرة، وحبهان بودرة.
- ملعقة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من شطة، زنجبيل.
- ملعقتين من الزيت.
- حبتين من بصل مبشور.
- حبتين من طماطم.
طريقة التحضير
- ضع قطع دجاج في وعاء، وأضف إليه بهارات مجففة،والليمون والخل والبرتقال مبشور.
- قلب المكونات بشكل جيد، ثم غطية بورق بلاستيك شفاف وتتركه كما تحب يوم او يومين.
- ضع معلقة من زيت في إناء كبير واتركه على نار حتى يسخن الزيت جيدا.
- ضع شاورما حتى تتشوح جيدا في طاسة وقلبهم بشكل غير سريع.
- اضف عليها بصل ثم طماطم واستمر أن تقلبهم.
- اترك خليط حتي يصبح نضج.
- بعد أن تطفيء نار، أضف خيار مخلل وبطاطس وثومية في سندوتش شاورما.
طريقة عمل الشاورما التركي
يعود أصل الشاورما السوري إلى تركيا، بدأت أن تنتشر من خلال الحجاج من تركيا في شام، حيث وضعوا سيخ من شاورما إمام الناس، ثم بدأت ان تنتشر بشكل سريع في سوريا، حتى عندما يبحثوا على مواقع تواصل يكتبون طريقة عمل الشاورما السوري زى المطاعم بطريقة تركية الأصلية.
المكونات
- كيلو دجاج مقطع رقائق طويلة.
- 2 من حبات فلفل مشكل ومقطع على هيئة رقائق.
- حبة طماطم مقطعة صغيرة.
- حبة من البصل المقطع رقائق رفيعة.
- 5 فصوص من الثوم.
- 2 معلقة من طحينة.
- 2 معلقة من زيت الزيتون.
- صوص رانش.
- ملعقتين بهارات شاورما.
- معلقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة من فلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من زنجبيل.
- ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
- ملعقة من الملح.
- مخلل بلدي وبطاطس مقلية.
- خبز سوري او تورتيلا.
طريقة التحضير
- تتبل الدجاج بجميع المكونات التي تخص الشاورما، واضف عليهم طحينة ثوم، واتركها لمدة ليله في الثلاجة، مع كل ساعة قم بتقليب الشاورما.
- اقلي شرائح بصل بالزيت بعد أن تنضج، أضف شاورما مع تتبيلها وقلبهم جيدا بشكل بطيء.
- أضف طماطم والفلفل على شاورما وقلبها جيدا حتى تستوي، ثم نخرجها من الزيت.
- افرض الخبز السوري واضع شاورما مع صوص رانش وبطاطس ومخلل بلدي، ثم لفه بطريقة مناسبة.
- ضعه في طاسة تسخين أو ماكينة علي حسب ما يتوفر لديكم.
طريقة عمل الشاورما اللحم السورية
غالبا تتناول سندوتشات الشاورما، لأنها من الاكلات سريعة التحضير وشهية، و طريقة عمل الشاورما السوري زى المطاعم ليس أمرا صعبا، خاصة الشاورما اللحمه فهي لا تحتاج إلى العديد من المكونات.
المكونات
- 500 جرام من اللحم البقري مقطع رقائق رفيعة.
- ملعقة من قرفة.
- ملعقة من ثوم بودرة.
- ملعقة من بصل بودرة.
- ملعقة من بابريكا.
- ملعقة من الزعتر.
- بصلة مقطعة شرائح.
- ربع كوب خل.
- 4 حبات مستكة.
- 2 حبات طماطم مقطعة صغير.
- 3 حبات من الفلفل متقطع رقائق طويلة.
- 2 ملعقة من بهارات الشاورما.
- ملعقة من الهيل المطحون.
طريقة التحضير
- ضع زبادي في وعاء، واضف البهارات والخل، ثم نخلطهم جيدا حتى تصبح مكونات متجانسة.
- أضف اللحم عليهم وقلبها جيدا في تتبيلة، ثم قم بتغطيتها وتركها لمدة ساعة في الثلاجة.
- اضع في مقلاة زيت وسخنه جيدا، واضف عليه البصل وطماطم وفلفل ملون، ثم قلبهم جيدا حتى ينضجوا.
- أضف اللحم عليهم وقلبهم جيدا، ثم ضع ماء حتي تغطي الشاورما، واتركيها حتى تنضج.
- نحضر صينية ونضع بها الشاورما ثم ندخلها الفرن حتى تنضج أكثر.
- بعد ذلك يتم وضعها في عيش سوري مع إضافة بطاطس والثومية والخيار المخلل.
ماهو بديل الزبادي في الشورما؟
اللبن مع عصير الليمون والخل يحل محل الزبادي، حتى تحصل على طريقة عمل الشاورما السوري زى المطاعم، ضيف ملعقة من خل الابيض و كوباية اللبن خالية من الدسم.
ماهو الزبادي السوري؟
هو حليب الرابي العادي لكنه يترك لمدة كبيرة دون مبرد حتى يصبح حامض و مخمور، ويستخدم في شاورما السوري.
ماذا يقدم مع شاورما الدجاج؟
يمكنك تقديم العديد من الأصناف مثل المكرونة مع بطاطس أو مسبحة و خيار مخلل أو سمبوسك الجبنة.
