طريقة عمل تتبيلة السمك يبحث الكثير من الناس عن طريقة لعمل تتبيلة مميزة للسمك، حيث يوجد أكثر من طريقة يمكن من خلالها تتبيل السمك بالمكونات التي تحبها، لذلك سنتقدم لكم من خلال هذا المقال أفضل الطرق التي يمكن الاستعانة بها لتتبيل السمك، فقم قم بمتابعة هذا المقال للنهاية وستحصل على ما تريده.
طريقة عمل تتبيلة السمك
يوجد الكثير من الطرق المختلفة لتتبيل السمك سواء مشوي أو مقلي أو بالفون والطرق الأخرى التي يمكن طهي السمك بها، ولكل طريقة يكون لها تتبيلة خاصة لذلك من خلال النقاط التالية سنتعرف على كل طريقة تتبيل السمك الخاصة بها.
تتبيل السمك المقلي
وهو أحد طرق طهي السمك المعروفة في الوطن العربي وتعد من أسهل الطرق التي يحبها الكثير، ويمكن معرفة طرق تتبيل لها جديدة في حالة تريد التعرف عليها من خلال النقاط التالية:
المقادير
- 1 كيلو من السمك المفضل لك.
- 2 حبة من الليمون.
- 1 ملعقة ك من الملح.
- 2 ملعقة ونصف صغيرة من الثوم المهروس.
- 1 ملعقة ك من الكمون.
- ملعقة ك من السماق.
- فلفل أسود يكون حسب الرغبة.
- الدقيق.
- زيت نباتي لقلي السمك.
طريقة التحضير
- يتم تنظيف السمك جيدًا من خلال تقشير الحراشف عنها مع إزالة جميع الأحشاء الداخلية.
- ثم يتم وضع السمك بوعاء يحتوي على المياه والملح والليمون ويترك ساعتين ثم بعدها يتم غسل المسك جيدًا وتشريحه بخطوط عريضة حتى يتم دخول التتبيلة بكامل السمك.
- بعد ذلك يتم مزج التتبيلة ووضعها بالمسك من كلا الاتجاهين ويترك في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة.
- ثم يتم غمس كل سمكة في الدقيق ويوضع بالزيت الساخن وعندما يتم تغير اللون البني المائل للذهبي يرفع السمك من الزيت ويوضع على ورق التنشيف حتى يمتص الزيت، ثم يقدم ساخن في طبق التقديم.
طريقة طريقة عمل تتبيلة السمك المشوي بالفرن
تعد من الطرق التي لا يعرفها الكثير من الناس حيث تكون من الطرق الصحية أكثر للأشخاص الذي يتبعون أحد أنظمة الدايت ويمكن معرفة هذه الطرقة من خلال النقاط التالية:
المقادير
- كيلو من السمك بالنوع المفضل لك.
- ملعقة ك من الملح والكمون المطحون والسماق والبهارات المشكلة.
- 2 من عصير الليمون.
- 2 ملعقة ك من البقدونس المفروم.
- 1 كوب من الكزبرة المفرومة.
- خضروات مقطعة لشرائح وهم البصل والفلفل الحلو بألوانه والطماطم.
طريقة التحضير
- يتم تنظيف السمك جيدًا مثل الخطوات السابقة ويشرح بخطوط عريضة ويشق السمك بشكل طولي من أحد الجوانب وذلك ليتم حشوها.
- ثم يتم وضع الخضار المقطع حولها مع وضع السمك داخل الصينية وتغطى الصينية بورق القصدير.
- بعد ذلك يتم وضع الصينية الفرن الساخن لمدة لا تقل عن 45 دقيقة.
تتبيلة السمك المشوي على الفحم
تعتبر أيضًا من الطرق الصحية والتي يفضلها الكثير من الناس سواء التابعين لأنظمة الدايت أو من يعانون من أمراض القولون أو المعدة ويمكن الاستعانة بهذه الطريقة للتبيل السمك:
مقادير المسك من الخارج
- كيلو من السمك النوع المفضل لك.
- ملعقة ك من الملح.
- 2 ملعقة ونصف ص من الثوم المهروس.
- رشة من الفلفل الأسود.
- 1 فص من الثوم.
مقادير حشو السمك
- ملعقة ك من السماق والبهار المشكل والكمون المطحون.
- عصير الليمون حبتين.
- رشة من الملح.
- 2 ملعقة ك م الثوم المفروم.
- كوب من بقدونس مفروم.
- 1 كوب من كزبرة مفرومة.
تابع المزيد: طريقة عمل السينابون نادية السيد
طريقة التحضير
- يتم تنظيف السمك جيدًا مثل الخطوات السابقة، ثم يتم مزج مكونات التتبيلة الثوم والملح ووضعهم على السمك من الاتجاهين وتترك في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة.
- ثم يتم حشو السمك بالتتبيلة ووضعه على شبكة الشواء حتى ينضج ويقدم ساخن مع الأرز.
في النهاية تعتبر طريقة عمل تتبيلة السمك من الطرق التي يريد معرفتها الكثير حيث يوجد لديه أكثر من طريقة للطهي ولكل طريقة تتبيلة خاصة به.
