لا يمكن أن يخلو أي منزل من وجود طاسة مخصصة للقلي والتي يتم استخدامها لسنوات طويلة، مع تكرار القلي بها تصبح شديدة الاتساخ ولونها يتحول إلى الأسود بسبب الحرارة المرتفعة التي تتسبب في حرق الدهون المتراكمة على هيكلها الداخلي والخارجي، لذلك عليك أن تعرف طريقة تنظيف طاسة القلي المحروقة المناسبة للنوع الذي تستخدمه سواء كانت تيفال أو استانلس ستيل أو حتى ألومنيوم، يجب عدم إهمال تنظيفها لكي لا تكون مصدر لتلويث الطعام والإصابة بالأمراض الخطيرة مثل السرطان وغيره.
طريقة تنظيف طاسة القلي المحروقة
يتطلب تنظيف طاسة القلب الكثير من الجهد والوقت إذا تم استخدام الطرق التقليدية وقد لا تحصل على النتيجة المرجوة، لذا ننصحك بتطبيق الطريقة الآتية:
- احضر ثلاثة معالق من بيكربونات الصوديوم وضع معهم ملعقتين من ملح الليمون.
- أضف كوب من ادخل ونصف كوب من عصير الليمون.
- استخدم أي نوع صابون سائل مخصص لغسل الأواني.
- استخدم فرشاة مواعين لدعك الطاسة برفق بعد ترك الوصفة عليها لبعض الوقت.
كيفية تنظيف طاسة القلب والاواني المحروقة
يهمل الكثير من الناس تنظيف طاسة القلب لشهور عدة وقد يصل الأمر لسنوات حتى يصبح تنظيفها عملية شاقة ومرهقة جداً، وإذا واجهت هذه المشكلة يمكنك اتباع الخطوات الآتية:
- احضر وعاء كبير وضع به كمية من الماء واتركها على النار حتى الغليان.
- ضع داخل الماء ملح الليمون والبيكربونات مع عصير الليمون والخل.
- تحتاج إلى أن يكون الوعاء ذو حجم مناسب لتضع طاسة القلب به.
- اترك الطاسة في الماء مدة لا تقل عن ساعتين ثم اخرجها وادعمها فقط بفرشاه المواعين.
- تلاحظ خروج الدهون والحروق منها بسهولة وبدون الحاجة الى بذل الكثير من الجهد.
طريقة تلميع طاسة القلي
بعد اتباع طريقة تنظيف طاسة القلي المحروقة والتخلص من جميع الأوساخ الموجودة بها، تحتاج إلى تلميعها لتعود مثل الجديدة مرة أخرى، يمكنك ذلك باتباع ما يأتي:
- احضر زجاجة من زيت الكتان وضع منه على الطاسة من جميع الجهات.
- ضع الطاسة على نار هادئة حتى تتشرب الزيت بأكمله.
- تصبح الطاسة لامعة ولها بريق مميز من جديد كما اشتريتها لأول مرة.
خلطات تنظيف طاسة القلي المحروقة
توجد العديد من الخلطات والوصفات المجربة التي يمكنك اتباعها للحصول على طاسة قلي نظيفة وخالية من أي شحوم، يتمثل أهمها فيما يأتي:
الخل الأبيض والكركديه
- ضع كمية من الكركديه الجاف في الماء.
- أضف إليها الخل وعصير الليمون ثم الملح الخشن.
- اترك الخليط قليلاً ثم ضع الطاسة به ثم انتظر لساعتين كحد أدنى.
- اخرج الطاسة وأبدأ في التنظيف بسلك المواعين.
- تحصل على طاسة نظيفة وخالية من أي دهون صعبة.
الكاتشب أو صلصة الطماطم
- استخدم كمية من صلصة الطماطم أو الكاتشب وضعها على طاسة القلي من الداخل والخارج.
- اتركها على هذا الوضع من نصف ساعة إلى ثلاث ساعات.
- افرك الطاسة باستخدام سلك مواعين ناعم ثم اشطفها بالماء.
- يعود إليها البريق واللمعان من جديد وتتخلص من كافة الحروق والدهون فهذه طريقة تنظيف طاسة القلي المحروقة المثالية.
طريقة تنظيف طاسة القلي المحروقة تقليدية
كانت هناك طرق تقليدية قديمة تتبعها الأمهات وربات البيوت في تنظيف الحلل والطاسات الخاصة بزيت القلي، لكن هذه الطرق لا تناسب سوى الألومنيوم والاستانلس لأنها تسبب الخدوش والتجريح، وإليك كيفية تطبيقها فيما يأتي:
- احضر الطاسة المراد تنظيفها وضعها على النار لمدة 5 دقائق.
- احضر سكينة رفيعة وصغيرة الحجم لسهولة التحكم بها.
- ارفع الطاسة من على النار وأبدأ في حك الحروق والدهون من عليها.
- تلاحظ خروجها بسهولة اذا استمر حتى تتخلص من الطبقة السوداء بالكامل.
- افرك الطاسة بالليمون والملح أو البيكربونات لمدة خمس دقائق ثم استخدم السلك لفرك ما تبقى من الشحوم.
- اغسلها بالماء وصابون المواعين بتحصل على أقصى نظافة ولمعان.
اسباب احتراق طاسة القلي
قد تتساءل لماذا يصل الحال بطاسة القلي إلى هذه الدرجة، في الحقيقية هناك أسباب عدة أولها وأهمها هو الإهمال في تنظيفها بعد كل استخدام، كما أن وضعها على درجة حرارة مرتفعة يعرضها للاحتراق ومع الاستعمال المتكرر يصبح لونها أسود، يجب العلم أنه في كل مرة تغفل فيها عن تنظيفها من الزيت يكون من الصعب التخلص منه.
يمكن أنواع الطاسة أن يؤثر على درجة اتساخها، فمثلاً لا يفضل استخدام التيفال والجرانيت ولا حتى السيراميك لأنها سريعة الاتساخ خاصةً في القلي، يمكن للألومنيوم والاستانلس أن تكون أكثر صموداً أمام درجات الحرارة المرتفعة التي تحتاجها عملية القلي لكن يجب عليك تنظيفها باستمرار وألا تترك الفرصة الدهون والزيوت بالتجمع عليها والتمكن منها.
مخاطر استخدام طاسة القلي المحروقة
يجب عدم استخدام طاسة القلي التي تحولت إلى اللون الأسود مرة أخرى إلا بعد تنظيفها جيداً، لأن ذلك قد يكون له عوامل صحية خطيرة قد تؤثر بالسلب على حياة عائلتك، وإليك أبرز هذه المخاطر فيما يأتي:
- تتسبب الزيوت المحترقة في الإصابة بالكثير من الامراض الصحية.
- يمكنها أن تتفاعل مع الطعام الذي تقوم بقليه مما يؤثر على صحتك.
- تعطي مظهر غير مريح للعين والذي لا يجعلك مطمئاً لطهي الطعام بها.
تنظيف طاسة القلي باستخدام المنظفات
أطلقت العديد من الشركات منظفات متخصصة لإزالة الزيوت من على أواني الطهي وتنظيفها جيداً، لكن هناك طرق معينة لاستخدامها والتي تتمثل فيما يأتي:
- ضع المنتج على الطاسة بحيث يغطي سطحها الخارجي والداخلي بالكامل.
- انتظر للمدة الموضحة على العبوة والتي لا تقل عن نصف ساعة.
- استخدم أحد الفرش أو أنواع السلك الخاص بالمواعين لتنظيفها.
- اشطفها جيداً بالماء وهذه تمثل طريقة تنظيف طاسة القلي المحروقة المضمونة والحديثة.
نصائح لتنظيف طاسة القلي المحروقة
توجد مجموعة من النصائح التي تساعدك في الحصول على أفضل نتيجة عند تنظيف طاسة القلي المحروقة، تتمثل هذه النصائح في الآتي:
- يجب الحرص على تنظيفها بالماء والصابون والسلك بعد كل استخدام.
- لا تجعل درجة الحرارة مرتفعة جداً عند القلي.
- احرص على ارتداء قفازات للحماية من المواد الكيميائية عند التنظيف.
أسئلة شائعة
كيف انظف طاسه محروقه؟
توجد العديد من الوصفات والخلطات التي يمكنك الاستعانة بها لتنظيف طاسة القلي المحروقة، لكن مهما كانت الطريقة التي سوف تتبعها عليك أولا تسخين الطاسة لكي تساعدك الحرارة في التغلب على الدهون المحترقة.
كيف انظف المقلاة من الزيت؟
إذا كنت تريد غسل المقلاع وتنظيفها من الزيت العالق بها يمكنك استخدام الملح الخشن أو بيكربونات الصوديوم وفرك الطاسة به، فهذه المواد لها قدرة على امتصاص الزيت وتخليصك منه.
كيف انظف التيفال المحروق؟
يحتاج التيفال إلى التعامل معه بحذر لكي لا يتم تجريحه، لذا يفضل الاستعانة بمنظف أو خلطة تنظيف قوية لكي تمكنك من إزالة الدهون بدون الحاجة إلى استخدام السلك والفرشاة.
ما هو التيفال؟
التيفال هو مركب كيميائي يسمي تترافلورو ايثيلين، يعرف باسم التفلون بالنسبة للعامة، تمتاز هذه المادة بأنها خاملة ولا تتفاعل مع الطعام مهما كان بارداً أو ساخناً.
