طريقة عمل الطماطم المجففة تعتبر من الأمور التي تم البحث عنها في الفترة الأخيرة،
حيث أن الطماطم من الأغذية التي تحتوي على الكثير من المعادن الغذائية والفيتامينات الرائعة، والتي منها فيتامين ك، وفيتامين ج.
وأيضاً البوتاسيوم وحمض الفوليك ،المغنيسيوم والحديد، كما أنها تعتبر واحدة من المصادر الأساسية لمادة الليكوبين التي تكون مضادة للأكسدة،
والتي يوجد بها الكثير من الفوائد على الصحة، ومن خلال هذا المقال سوف نقوم بالعمل على عرض أهم خطوات عمل الطماطم المجففة.
طريقة عمل الطماطم المجففة
من أجل العمل على تجفيف الطماطم من خلال الشمس لابد من العمل على إتباع كل الخطوات التالية:
- اختاري الطماطم التي تكون صلبة وناضجة وخالية من أي شوائب و بقع، ومن ثم العمل على غسلها بطريقة جيدة للغاية،
ومن ثم القيام بتجفيفها من الماء، ومن بعد ذلك العمل على تقطيع الطماطم إلى العديد من الأحجام التي تكون متساوية أما على 4 قطع أو نصفين. - ترتيب كل القطع والحرص على القيام بترك بعض المسافات ما بين كل قطعة والأخرى.
- العمل على وضع كل تلك الرفوف على مكان يكون به درجة حرارة تكون عالية أو في مكان يوجد به أشعة شمس مباشرة،
والعمل على تغطيتها بقطعة من القماش القطنية وذلك من أجل حمايتها من التلوث من خلال الغبار أو الحشرات. - من الممكن أن تحتاج الطماطم إلى حوالي 3 أيام متكاملين وذلك حتى تصبح جافة تماماً،
وأن تلك المدة هي التي تعتمد على كمية الرطوبة التي تتواجد بها أو مدى سماكة الطماطم، وطبيعة الطقس.
تابع المزيد: طريقة زراعة الطماطم والخيار والفلفل في البيت
طريقة عمل الطماطم المجففة في الفرن
من الممكن أن تقوم بالعمل على تحضير الطماطم المجففة داخل الفرن، وذلك عن طريق العمل على إتباع مجموعة من الخطوات الهامة والضرورية،
ومن أهم تلك الخطوات هي التالي:
- العمل على تسخين الفرن الخاص بك بشكل مسبق على درجة حرارة يمكن أن تصل لحوالي 200 فهرنهايت،
مع القيام بالعمل على إزالة كل الرفوف التي تتواجد داخل الفرن. - قم بالعمل على إحضار الطماطم من بعد غسلها جيدًا والعمل على غسلها بطريقة جيدة ومن ثم القيام بقطعها إلى نصفين وذلك بطريقة طولية.
- قم بالعمل على وضع كل قطع الطماطم على الرف الذي يكون متواجد في الفرن الشبكي، مع العمل على مراعاة أن يكون الجزء الداخلي الخاص بالطماطم متواجد في الأعلى، بالإضافة إلى العمل على ترك مسافة تكون مناسبة ما بين كل قطعة والأخرى،
ومن ثم العمل على رش القليل من الملح فوقها. - ضع الطماطم داخل الفرن ومن ثم أتركها حتى تصبح جافة تماما وهو ما يمكن أن يتراوح ما بين 6 إلى 12 ساعة،
ويفضل أن تقوم بالعمل على مراقبتها كل فترة. - ومن ثم العمل على إخراج كل الطماطم من داخل الفرن وذلك من العمل على تجفيفه وتجهيزه بصورة جيدة،
ومن ثم العمل على تركها حتى تبرد تماماً، ومن ثم العمل على وضعها داخل كل أكياس التخزين.
في نهاية هذا المقال قد قمنا بالتحدث حول طريقة عمل الطماطم المجففة من خلال أكثر الطرق التي تكون معروفة،
والتي يتم العمل على استخدامها بكثرة وهي التجفيف من خلال تركها في الشمس لمدة 3 أيام، أو التجفيف من خلال وضعها داخل الفرن،
لمدة تصل إلى 12 ساعة، وأن الجميع يفضل العمل على تجفيف الطماطم وذلك لجودة العديد من الفوائد والفيتامينات التي تتواجد بها
