طريقة عمل المحشي المسبك.. فكرة ستدهشك لتجهزها في دقائق

يسأل الكثير حول ‏طريقة عمل المحشي المسبك حيث ‏يعد المحشي المصري من أشهى الوصفات وأكثرها شهرة، كما أنه من الأطباق التي يحبها الجميع الكبار والصغار، ولا تخلوا أي عزومة مصرية من المحشي، لذلك سنقدم لك طريقة عمل المحشي بكل أنواعه من محشي كرنب أو ورق عنب أو الخضار بأنواعه وبطريقة سريعة سهلة ومكونات موجودة ومتوفرة في كل بيت مصري.

‏طريقة عمل المحشي المسبك

 يوجد العديد من الوصفات والخلطات لعمل خلطة المحشي، ولكن تبقى الوصفة الأساسية الأصلية والتقليدية التي توارثتها الأجيال هي خلطة المحشي المسبك. 

‏مقادير طريقة عمل المحشي المسبك

• ‏أربعة أكواب من الأرز المصري المغسول  والمصفى جيدا.
•  اثنين بصلة كبيرة مقطعة إلى قطع متوسطة. 
• عدد 2 كوب من خضرة المحشي مثل الشبت والبقدونس والكزبرة الخضراء. 
• لتر من عصير الطماطم. 
• رشة من الملح والفلفل والكمون.
• رشة من النعناع المطحون.
•  2 ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس.
•  ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

‏خطوات عمل المحشي المسبك

1.  قومي بإحضار إناء عميق وضعي به الزيت وبعدها ارفعيها على نار متوسطة، ثم نضع البصل وقلبيه حتى يذبل وتحصلي على اللون الذهبي.
2. ‏قومي بوضع عصير الطماطم على البصل وقلبي جيدا،  ثم اتركيه على النار حتى يجف الماء بشكل تام ويصبح قوامه متماسك.
3. ‏قومي بإضافة الأرز والبهارات والملح، كما  يمكنك إضافة شطة على حسب رغبتك، ثم قومي بالتقليب المستمر حتى يختلط ويمتزج تماما مع الصلصة وبعدها ارفعيه من على النار .
4. ‏ضعي خضرة المحشي بعد أن تقومي بتقطيعها إلى قطع صغيرة للغاية، ثم بعدها ضعي النعناع المفروم 
5. ‏قومي بحشو الخضار أو ورق العنب والكرنب المتواجد لديك بالحشوة التي قمت بتحضيرها.

طريقة عمل المحشي المصري

هناك بعض الناس الذين يفضلون إعداد وصفة عمل المحشي على البارد بدون تسبيك أي ني في ني، وتعتبر تلك الوصفة وصفة أكثر صحية ومفيدة بالنسبة للكثير من الناس، ويتم إعدادها أيضا بصورة بسيطة وسهلة وبنفس المكونات السابقة التي ذكرناها، لكن هنا يتم إضافة عصير طماطم مع معجون الصلصة لكي تتمسك بشكل أفضل ثم يتم تقليب كافة المكونات سويا حتى تختلط بشكل تام.

مكونات خلطة المحشي الكرنب المسبكة

• كرنب مسلوق وجاهز للحشو. 
• 2 كوب من الأرز المغسول والمصفى.
• 3 حزم شبت وبقدونس وكسبرة مغسولة ومقطعة قطع صغيرة للغاية .
• بهارات المحشي.
• ٢ كوب من صلصة الطماطم.
• رشة من الملح.
• 3 ورقات من النعناع الأخضر أو الجاف.
• نصف ملعقة من روز ماري.
• بصلة كبيرة مفرومة أو مقطعة قطع صغير.

تابع المزيد: طريقة عمل المخلل فى المنزل زى بتاع المحلات

طريقة تحضير المحشي المصري

1. قومي بتسبيك الطماطم عبر وضعها في إناء على النار، به ربع كوب زيت وعندما يسخن تقومي بوضع البصل والملح، ويقلب حتى يذبل ويتغير لون البصل قليلا.
2.  وضع الطماطم وبهارات المحشي والنعناع ونقلب جيدا حتي يمتزج سويا.
3. اتركي الطماطم مغطاة على نار هادئة لمدة  لا تقل عن 7 دقائق، ثم قومي بإضافة  الأرز المغسول إليها وتقلب وتترك دقيقتين على النار قبل أن تقومي بإطفائها.
4. ضعي الخضرة فورا بعد إغلاق النار، بعد ذلك قلبي خلطة المحشي الكرنب ثم اتركيها جانبًا لتبرد قليلا.
5. جهزي ورق الكرنب بسلقه وتقطيعه قطع مناسبة، أو تركه يفك إن كان مجمد قبل الحشو بساعة على الأقل، ومن ثم قومي  بحشو المحشي ورصه في وعاء عميق لينضج ويقدم بعدها ساخنا.

تعتبر طريقة عمل المحشي المسبك من أروع الطرق التي تحسن من طعم المحشي، خاصة إن أضفتِ عليها مكونات هامة تجعل الطعم قوي ولذيذ، وهذا ما عرضناه  لكم من مكونات عمل المحشي المسبك وخطوات عمل محشي الكرنب وأهم النصائح حولها.