تعد كرات اللحم بالفطر والكريمة واحدة من أشهى الوصفات والتي يمكنك تقديمها على المائدة كواحدة من الأطباق الأساسية والتي تكون سهلة وشهية للغاية، وأيضاً من الوجبات المشبعة عند تقديمها مع الأرز المفلفل، وفي النقاط التالية سوف نقوم بالتعرف على كيفية إعداد كرات اللحم بالعديد من الخطوات البسيطة والسهلة للغاية، وأيضاً سوف نعرض أهم مكوناتها.
كرات اللحم بالفطر والكريمة
هناك العديد من المكونات البسيطة التي يمكن عن طريق القيام بإعداد ألذ وأشهى كرات اللحم بالفطر والكريمة، وتلك المكونات هي:
- نصف كيلو من اللحم مفروم.
- 1 حبة من البصل مفروم ناعم.
- ملعقة كبيرة من بقدونس المفروم.
- ملح على حسب الرغبة .
- فلفل أسود على حسب الرغبة.
- صلصة الفطر
- هناك بعض المكونات التي تكون بحاجة لها من أجل إعداد صلصة الفطر وهي:
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- 1 حبة من البصل المفروم.
- 250 غراماً من الفطر يكون طازج ومقطع.
- نصف باكيت من شوربة الفطر التي تكون محلول بكوب ماء.
- 2 كوب من كريمة الطبخ.
- ملعقة صغيرة مطحونة من الزنجبيل.
- ملعقة صغيرة من ملح.
طريقة تحضير كرات اللحم بالفطر والكريمة
هناك بعض من الخطوات البسيطة التي لابد من إتباعها لإعداد كرات اللحم بالفطر والكريمة، وهي كالتالي:
لتحضير كرات اللحم
يتم خلط اللحم المفروم مع البصل والملح والفلفل الأسود والبقدونس، ثم العمل على تشكيلها إلى بعض الكرات الصغيرة، ويتم تقليب تلك الكرات بالقليل من الزيت داخل المقلاه حتى تحمر تماماً ومن ثم نتركها على جنب.
صلصة الفطر
ضعي قدر على النار وضعي فوقها الزيت والبصل المقطع ومن ثم قلبي حتى يذبل قليلاً، أضيفي بعد ذلم الفطر المقطع مع الاستمرار في التقليب، ثم أضيفي بعض من كرات اللحم التي تكون جاهزة وقلبيها مع الفطر.
صبي المحلول الخاص بشوربة الفطر المعدة مسبقاً، ثم كريمة الطهي، قومي بوضع البهارات وهي الفلفل الأسود والملح والزنجبيل المطحون، أتركي كل المكونات حتى تصبح متماسكة في الصلصة ومن ثم قدميها إلى جانب الأرز الأبيض المفلفل.
طريقة عمل كرات الفراخ بالفطر والكريمة
هناك العديد من المقادير التي لابد من إحضارها أثناء إعداد كرات الفراخ بالفطر والكريمة، وهي كالتالي:
- 3 صدور دجاج
- كذلك 2 عود من البصل الأخضر
- 4 أو5 أعواد من البقدونس
- كذلك 2 فص ثوم
- ربع كوب من الخبز المطحون
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
- كذلك ملعقة صغيرة من كركم
- ملعقة صغيرة من كاري
- ملح
- كذلك فلفل أسود
- 1أو2 ملاعق من زيت الزيتون
مكونات صلصة الكريمة
من أجل إعداد صلصة الكريمة لابد من توفير المكونات التالية:
- 2أو3 ملاعق من زيت الزيتون
- كذلك 1 بصلة
- 15 أو 20 حبة فطر الطازج والمقطع
- كذلك ملعقة كبيرة زبدة
- كوب ونصف من كريمة الطبخ.
- ملح
- كذلك فلفل أسود
تابع المزيد: طريقة عمل التومية السورية في البيت زي بتاعة بره
طريقة التحضير
هناك بعض من الخطوات لإعداد كرات الفراج بالفطر والكريمة وهي:
- أضيفي الدجاج المفروم إلى البقدونس والبصل الأخضر والثوم و الخبز المفروم والكركم والفلفل الحار والكاري والفلفل الأسود والملح داخل وعاء، ويتم تقليبه جيداً حتى يصبح متجانس.
- أصنعي العديد من كرات الفراخ المستديرة ومن ثم اقليها في زيت الزيتون الساخن من كل الجوانب.
- لإعداد الصلصة نضع في نفس المقلاة بعض من زيت الزيتون ونضيف لها البصل المفروم ناعم ونقلبه حتى ينضج، ومن ثم نضيف له الفطر الطازج والمقطع.
- وعندما يبدأ الفطر في النضج نضيف له الكريمة والزبدة والفلفل الأسود والملح ونخلطهم جيداً، ثم نضيف كرات الدجاج لها ونتركها لمدة 15 أو 20 دقيقة ومن ثم نقدمها.
ختامًا تعرفنا على واحدة من أشهى طرق إعداد كرات اللحم بالفطر والكريمة من خلال مقادير وخطوات بسيطة وسهلة تساعدك في تحضير أشهى وجبة لأسرتك.
