كيكة الذرة الهشة فهي كيكة سهلة ولذيذة وتكون سريعة التحضير، ويتم استخدام دقيق الذرة بها، ويمكن تناولها بالصبح كوجبة إفطار مع كوب شاي، وتكون هشة وخفيفة وطرية، ويوجد لها عدة طرق لأكبر الشيفات المشهورين.
فقم بمتابعة هذا المقال لمعرفة أفضل الطرق التي يمكن من خلالها عمل كيكة هشة من دقيق الذرة وإليك التفاصيل.
كيكة الذرة الهشة
فهي تعتبر من الكيكات المميزة وأكثر ما يميزها هي مكوناتها القليلة، وخطوات تحضيرها السريعة، وأهم مكون بها هو دقيق الذرة المميزة وتحتاج لعدة مكونات أخري متوفرة بكل منزل.
كما تعد من الكيكات التي تتناسب مع وجبة الإفطار أو وجبة العشاء، مع كوب من الشاي بحليب، ويوجد عدة طرق لأشهر الشيفات ولا تحتاج إلى وقت أو مجهود.
مكونات كيكة الذرة الهشة
- 2 كوب من دقيق الذرة الأصفر.
- ½ كوب من دقيق أبيض.
- 4 بيضات.
- ½ كوب خليك من السمن والزيت.
- 1 كوب من الحليب.
- كوب من السكر.
- 1 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة من الفانيليا.
طريقة التحضير
ستقوم بإحضار هذه الكيكة من خلال استخدام الخلاط لسهولة خلط المكونات السائلة وعدة خطوات التحضير هي:
- يتم إضافة في الخلاط البيض مع ملعقة كبيرة من الفانيليا والسمن والزيت والسكر والحليب، ثم قوم بتشغيل الخلاط حتى يتم خلط المكونات يصبح القوام الكيكة كريمي.
- ثم في وعاء يتم إضافة المكونات الجافة للكيكة ومنها الدقيق الأبيض ودقيق الذرة والملح والبيكنج بودر ويتم تقليبهم جيدًا.
- بعد ذلك يتم صب الخليط السائل إليهم حتى تحصل على قوام الخليط ويكون سائل نوعًا ما.
- ويسخن الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية قبل وضع الكيكة به.
- ثم يتم دهان القالب بالسمن والدقيق ثم يوضع كيكة الذرة الهشة في تلت القالب.
- ويتم إدخال الكيكة إلى الفرن على الرف بالمنتصف وتترك لمدة لا تقل عن 40 دقيقة، ثم يتم اختبار تسويتها بأعواد من الخشب عند خروجها والتأكد بأن لا يوجد عجيبن بالكيكة، وتصبح جاهزة للخروج من الفرن.
- وتترك حتى تبرد ثم يتم قلبها وتقطيعها وستجد وقام هاش للكيكة.
طريقة أخري لكيكة الذرة الهشة
يوجد طريقة أخرى أيضًا مميزة للكيكة لشيف أخر وتعد من الطرق المميزة وتعد هذه الطريقة هي:
المكونات
- 2 كوب من دقيق الذرة.
- ½ كوب من السمن البلدي.
- أيضًا ½ كوب من السكر الناعم.
- 1 كوب من اللبن السائل.
- ½ ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 2 ملعقة من البيكنج بودر.
- بيضتان.
- ذرة الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- كوب من الجوز الهند المبشور.
طريقة تحضير الكيكة
- أولًا يتم خلط مكونات الدقيق والتي تتكون من دقيق الذرة والبيكنج بوادر والملح وبيكربونات الصودا.
- وفي وعاء جانبي يتم خلط الزبدة والبيض والحليب والفانيليا.
- ثم يتم خلط المكونات جيدًا حتى تصل لقوام سميك.
- ويتم إضافة السمن والليمون وفرد العجينة بقالب متوسط الحجم.
- ثم يتم وضع الصينية بالفرن لمدة لا تقل عن 25 دقيقة على الأقل ويتم الاستمرار حتى تنضج بالكامل.
- عند الانتهاء يتم ترك الكيك بالفرن لمدة لا تقل عن 15 دقيقة، ثم إخراجها والبدء في التقطيع.
- ويمكن أن تتزين الكيك بالسكر البودرة وتقديمها.
تابع المزيد: فوائد البطاطا الحلوة المسلوقة للجسم
نصائح لنجاح كيكة الذرة
يوجد بعض النصائح التي لابد من إتباعها حتى تحصل على كيكة هشة وجميلة وهي أن تقوم بتسخين الفرن قبل البدء في تحضير الكيكة، ولا يتم فتح الفرن على الكيكة قبل 20 دقيقة، ويكون أنسب مقاس لهذه المقادير صينية مقاس 30.
في النهاية تعتبر كيكة الذرة الهشة من أفضل الكيكات المميزة التي تكون مناسبة للفطار والعشاء، ولا تحتاج لوقت كثير للتحضير.
