تعتبر وصفة مكرونة كانيلوني بالمشروم هي واحدة من أشهر طرق عمل المكرونة، وهي من أنواع المكرونة ذات الشكل الأسطواني، حيث يتم حشوها بحشوات متعددة مثل الخضار، واللحم والمفروم، والأجبان المتعددة، وسنعرض لك أفضل وأشهى طريقة لمكرونة الكانيلوني التي تعتبر سهلة وسريعة ومضمونة وبطعم صوص غني وطيب.
مكرونة كانيلوني بالمشروم
من أحلى وأشهى وأشهر وصفات المكرونه في العالم، وتعد وصفة مكرونة كانيلوني بالمشروم من الوصفات السريعة والسهلة والتي توجد مكوناتها في كل بيت:
مقادير مكرونة كانيلوني بالمشروم
- 400 غراماً من الستيك المقطع شرائح رفيعة.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- رشة من الدقيق.
- كذلك كوب من الفطر الطازج والمقطع شرائح.
- 1 حبة من البصل الصغير والمفروم.
- كذلك نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- كذلك ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- – مكونات الصلصة:
- 2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- ملعقة كبيرة من خل البلسمك.
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
- نصف كوب من كريمة الطبخ
- كذلك 3 أكواب من الحليب.
- 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
- كذلك كوب من جبن موزاريلا المبشور
- عبوة من الكانيلوني جاهزة
طريقة التحضير مكرونة كانيلوني بالمشروم
- لكي تقومي بتحضير الحشوة، ضعي في مقلاة واسعة على نار عالية، ثم ذوبي فيها الزبدة مع زيت الزيتون، وبعدها أضيفي اللحم، ورشة دقيق.
- كذلك قومي بتحريك كل المكونات حتى يمتزجا ، ثم أضيفي البصل، والمشروم وقلبي حتى يتحول الخليط إلى اللون البني.
- قومي بتتبيل الخليط بالملح، والفلفل، وجوزة الطيب، ثم ارفعي المقلاة من على النار، وبعدها اسكبي الخليط في وعاء جانبي.
- ولتقومي بتحضير الصلصة، ضعي في نفس المقلاة الخل البلسمي، وصلصة الصويا، والدقيق، والحليب، والكريمة، والبقدونس، واتركي الخليط حتى يغلي و تتكثف و تثقل الصلصة.
- احشي مكرونة الكانيلوني بحشوة اللحم التي قمتي بتحضيرها مسبقا، وضعيها في صينية فرن.
- اسكبي الصلصة وضعي جبن الموتزريلا المبشور على الوجه.
- تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- واخيرًا قومي بإدخال الصينية إلى الفرن لحوالي 30-35 دقيقة، حتى يأخذ الكانيلوني اللون الذهبي وضعيه في طبق التقديم وقدميه ساخناً وبالهناء والشفاء.
مكرونة الكانيلوني بالبشاميل
تعد مكرونة الكانيلوني بالبشاميل من أنواع المعكرونة الإيطالية الأسطوانية الشكل، والتي توضع في داخلها مختلف أنواع الحشوات والصلصات، جربيها بوصفه صوص البشاميل الشهية.
مقادير مكرونة الكانيلوني بالبشاميل
لتحضير الحشوة:
- كيلو من صدور الدجاج المقطع
- كذلك كوب جبن موزاريلا أو بارميزان حسب الرغبة
- 2 كوب من الفطر
لتحضير البشاميل
- نصف كوب من الزبدة.
- كذلك 6 ملاعق كبيرة من الطحين
- 7 أكواب من الحليب
- كذلك رشة من الملح
- رشة من الفلفل الأبيض
- كذلك 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- 500 غراماً من الكانيلوني
تابع المزيد: طريقة عمل كفتة دجاج هندية.. طبق مميز على مائدتك
طريقة تحضير مكرونة الكانيلوني بالبشاميل
- قومي بتذويب الزبدة في إناء على النار، وبعدها أضيفي الطحين وقلبية بشكل جيد.
- اسكبي الحليب بشكل تدريجي مع تحريكه بشكل مستمر، حتى يثقل الخليط، ثم تبليه بالملح والفلفل.
- أضيفي قطع الدجاج والفطر على الزيت في وعاء متوسط الحجم على النار، مع التحريك حتى النضج.
- ضعي كوبين من البشاميل وربع كمية الجبن، ثم ارفعي الإناء عن النار.
- افردي عجينة الكانيلوني، وضعي القليل من الحشوة في داخلها، ثم لفيها على شكل رول، و استمري في العملية حتى نفاذ الكمية.
- ضعي رولات الكانيلوني في صينية فرن، ثم اسكبي كمية البشاميل المتبقية، وضعي الجبن المتبقي على الوجه.
- قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن حتى يتحمر الوجه، ثم قومي بتقديم الكانيلوني بالبشاميل ساخناً.
وبذلك نكون عرضنا لكم أفضل نوعين من أطباق الكانيلوني المشهورة، وهي وصفة مكرونة كانيلوني بالمشروم، ووصفة مكرونة كانيلوني بالبشاميل، السريعة واللذيذة والتي يمكنك أن تقدميها في العزائم الخاصة بك.
