مكرونة نجرسكو بالموزاريلا هي وصفة لذيذة وشهية تجمع بين مكرونة نجرسكو وجبنة الموزاريلا لتكوين وجبة تجمع بين النكهات والقسوة والقوام الرائع. إنها واحدة من الأطباق الإيطالية الكلاسيكية التي تتميز ببساطتها وقدرتها على إرضاء أذواق الكثيرين، وتعد مكرونة نجرسكو هي نوع من الباستا المشهورة بشكلها الفريد، حيث تشبه الحلقات أو العلكة. يتميز هذا النوع من المكرونة بقدرته على استيعاب الصلصات بشكل جيد، مما يجعلها مثالية لتحضير وجبات مبتكرة، ومن خلال هذا المقال نتحدث عن الطريقة الصحيحة لهذه الوصفة.
مكرونة نجرسكو بالموزاريلا
جبنة الموزاريلا، من ناحية أخرى، هي جبنة إيطالية شهيرة مشهورة بقوامها الكريمي ونكهتها اللذيذة. تستخدم على نطاق واسع في العديد من الوصفات الإيطالية التقليدية والعالمية، تجتمع هاتين المكونتين في وصفة مكرونة نجرسكولتخلق وجبة لذيذة تجعل الناس يشعرون بالرضا والراحة.
يمكن تخصيص الوصفة بالإضافة إلى مكونات إضافية مثل الفلفل الأحمر المجفف أو الثوم لزيادة التنوع في النكهة، إذا كنت تبحث عن وجبة سريعة ولذيذة لتحضيرها في المنزل، فإن مكرونة نجرسكو بالموزاريلا هي خيار رائع يمكن تجربته. تعتبر هذه الوجبة خيارًا ممتازًا للعائلات والأصدقاء، ويمكن تناولها كوجبة رئيسية أو جانبية.
مكوناتها
مكرونة نجرسكو هي وجبة شهية تحتوي على مكرونة نجرسكو وجبنة موزاريلا. إليك وصفة بسيطة لتحضير هذه الوجبة:
- مكرونة نجرسكو (نوع من الباستا)
- جبنة موزاريلا مبشورة
- زبدة
- حليب
- ملح وفلفل أسود
- الطريقة:
طريقة التحضير
- قم بغلي المكرونة نجرسكو وفقًا لتعليمات العبوة. غالباً ما يتطلب ذلك غلي المكرونة في ماء مملح حتى تصبح طرية، ثم يصفى الماء.
- في نفس المقلاة التي قمت بغلي المكرونة فيها، أضف ملعقة كبيرة من الزبدة وسخّنها على نار متوسطة.
- أضف المكرونة المستنفدة إلى المقلاة مع الزبدة المذابة وقلبها جيدًا لتغطية المكرونة بالزبدة.
- أضف حليب بالتدريج مع التقليب المستمر حتى تصل إلى القوام المرغوب. قد تحتاج إلى حوالي نصف كوب إلى كوب من الحليب، وذلك حسب الكمية المستخدمة من المكرونة وتفضيلك للقوام.
- أضف الجبنة الموزاريلا المبشورة إلى المكرونة واستمر في التقليب حتى تذوب الجبنة وتصبح الصلصة متجانسة.
- قدم المكرونة النجرسكو بالموزاريلا ساخنة، ويمكنك توجيه بعض الفلفل الأسود الطازج على الوجبة للتزيين إذا رغبت.
- تذوق هذه الوجبة اللذيذة والكريمية واستمتع بها كوجبة رئيسية أو كوجبة جانبية.
تحضير صلصة مكرونة نجرسكو بالموزاريلا هي سر نجاح
تميزت هذه المكرونة بسمتها وجاذبيتها الخاصة، وذلك بفضل توازنها المثالي بين القوام الكريمي والنكهة الغنية. السر وراء نجاح هذا الطبق يكمن في الجمع الممتاز بين مكرونة نجرسكو وجبنة الموزاريلا، وتكون مكونات الصلصة كما يلى:
- 2 ملعقة كبيرة من زبدة
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 3 فصوص من الثوم المفروم
- 1 كوب من الحليب
- 1 كوب من الجبنة الموزاريلا المبشورة
- 1/4 كوب من الجبنة البارميزان المبشورة
- ملعقة صغيرة من النشاء (نشاء الذرة أو النشاء الذرة)
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- مكرونة نجرسكو مسلوقة ومصفاة وجاهزة للتقديم.
تابع المزيد: طريقة عمل الأرز بالكفيار
طريقة التحضير
- في مقلاة كبيرة، قم بتسخين الزبدة وزيت الزيتون معاً على نار متوسطة.
- أضف الثوم المفروم وقلبه حتى يصبح عطريًا ويبدأ بالتحول إلى اللون الذهبي. يجب الحرص على عدم تحميره كثيرًا لتجنب المرارة.
- أضف الحليب إلى المقلاة وقلبه جيدًا. اترك الحليب يسخن حتى يصل إلى الحرارة المرغوبة.
- في وعاء صغير، قم بخلط ملعقة صغيرة من النشاء مع ملعقة كبيرة من الماء لتكوين معجون نشاء.
- أضف المعجون إلى الصلصة وقلبه برفق. ستساعد هذه الخطوة في تكثيف الصلصة.
- أضف الجبنة الموزاريلا والبارميزان إلى الصلصة واستمر في التقليب حتى تذوب الجبنة وتصبح الصلصة متجانسة وكريمية. إذا كانت الصلصة ثقيلة جدًا، يمكن إضافة مزيد من الحليب لتخفيفها.
في الختام، نكتشف أن تحضير مكرونة نجرسكو هو عملية بسيطة ولذيذة يمكن للجميع الاستمتاع بها في المنزل. تعكس هذه الوجبة الجمع المثالي بين القوام الكريمي لصلصة الموزاريلا وشهية المكرونة النجرسكو، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لوجبة سريعة وشهية.
