ارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم أمر شائع مع التقدم في العمر، وخاصة بين الأشخاص الذين لا يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا، فإن كنت تبحث عن احسن نظام غذائى لمرضى الكوليسترول للحفاظ على التوازن الطبيعي للجسم والحفاظ على صحة القلب، فيجب عليك تعديل النظام الغذائي بإضافة بعض الخيارات الصحية والتخلص من بعض الطعام غير الصحي، إلى جانب ممارسة بعض التمارين الرياضية، وهذا ما نصح به بعض الأطباء كإحدى طرق العلاج المستخدمة للسيطرة على مستويات الكوليسترول في الدم وتجنب أي مضاعفات محتملة، حيث تعمل بعض الأطعمة على تخفيض مستويات الكوليسترول الضار في الجسم، ولمزيد من المعلومات تابع معنا السطور التالية.
احسن نظام غذائى لمرضى الكوليسترول
هناك بعض العوامل التي يمكن أن تحدث تغيرا ملحوظا في مستوى الكوليسترول وصحة القلب عند إدراجها في نظامك الغذائي لذلك يجب الاهتمام بالآتي:
- تقليل نسبة الدهون في اللحوم التي تأكلها فعند اختيار اللحوم الحمراء من الأفضل اختيار أقل كمية دهون.
- إعداد الطعام بطرق صحية كالسلق والشواء، مع تجنب الأطعمة المصنعة.
- الإكثار من تناول السمك حيث سيكون استبدال اللحوم الحمراء بالأسماك والمأكولات البحرية الغنية بأوميجا 3 بديل جيد لتخفيض نسبة الكوليسترول.
- التخلي عن الدهون المشبعة حيث تُشكل الزيوت المهدرجة والسمن النباتي خطرًا كبيرًا على القلب، وخاصة بالنسبة لمرضى الكوليسترول، لذا من الأفضل التخلي عنها واستخدام كميات قليلة من الزيوت النباتية مثل زيت الزيتون.
- الاهتمام بزيادة تناول الأطعمة التي تحتوي على الألياف والحبوب الكاملة
احسن نظام غذائى لمرضى الكوليسترول والأكل الممنوع
يؤثر الطعام على الصحة العامة للجسم، لذلك يجب الابتعاد عن بعض الأطعمة التي تُسبب ارتفاع في نسبة الكوليسترول في الدم، والبحث عن احسن نظام غذائى لمرضى الكوليسترول ومن بين هذه الأطعمة المحظورة:
- الأطعمة المقلية
- الوجبات السريعة
- اللحوم المصنعة
- الحلويات
- اللحوم الحمراء
- منتجات الألبان كاملة الدسم
طرق تحسين نسبة الكوليسترول
يعتبر تغيير نمط الحياة وممارسة الرياضة واتباع نظام غذائي صحي هي العلاج الأول لمشكلة ارتفاع مستوى الكولسترول في الجسم، بل هو احسن نظام غذائى لمرضى الكوليسترول.
حيث يتم الالتزام بحمية غذائية صحية تشمل تقليل الدهون المشبعة، والتخلص من الدهون المتحولة، وتناول المنتجات التي تضم الأحماض الدهنية الأوميجا.
الحرص على زيادة الألياف التي تقبل الذوبان، وإضافة البروتين الخاص بمصل اللبن، وتناول الفواكه والخضروات بكمية أكبر، هذا بالإضافة إلى الإقلاع عن التدخين ومحاولة فقدان الوزن.
فطور صحي لمرضى الكوليسترول
تحضير وجبة فطور صحية لمرضى الكوليسترول ليس أمراً صعباً على الإطلاق، المهم هو معرفة المكونات الغذائية المفيدة وتحضيرها بالطريقة المناسبة للحصول على احسن نظام غذائى لمرضى الكوليسترول ومن بين الاقتراحات التي تناسب مرضى الكوليسترول لفطار صحي الآتي:
- بياض البيض مع السبانخ حيث يحتوي البيض الكامل على كمية كبيرة من الكوليسترول، ولكن هذه الكمية توجد فقط في الصفار، بإمكانكِ فصل البياض وتحميره بكمية قليلة من زيت الزيتون مع السبانخ للحصول على طبق لذيذ ومليء بالألياف.
- دقيق الشوفان حيث يمكن إعداد وجبة الإفطار المغذية بإضافة المنتج إلى الحليب والفواكه مثل الفراولة والتوت والتفاح والكمثرى.
- الخبز المحمص مع الأفوكادو فقط قم بتحميص الخبز ودهنه بالأفوكادو المهروس وتناثر بعض السمسم وبذور الشيا، ويمكن تناوله مع البيض المُقلي أو المسلوق.
جدول احسن نظام غذائى لمرضى الكوليسترول والدهون الثلاثية
على الرغم من اختلاف الاحتياجات الغذائية لكل فرد من السعرات الحرارية إلا أنه عند البحث عن احسن نظام غذائى لمرضى الكوليسترول يمكن اقتراح جدول ببعض الأطعمة لنظام غذائي متوازن ومناسب لمرضى الكوليسترول والدهون الثلاثية:
وجبات اليوم الأول
- في وجبة الفطور، يتم تناول الشوفان المخلوط بحليب قليل الدسم أو حليب نباتي، مع إضافة حبات التوت.
- في وجبة الغداء، نقدم لكم شوربة الخضار والعدس مصحوبة ببسكويت الحبوب الكاملة.
- العشاء: توفو بالكاري، مع أرز بالقرنبيط.
- سناكس: موز، أو قليل من حبات اللوز.
نظام اليوم الثاني
- وجبة الإفطار تتكون من سمك السلمون، وخبز الشوفان، وبيض مسلوق.
- الغداء: خبز الشوفان، وسردين وسلطة.
- في وجبة العشاء، أرزاً بنياً مع خضروات مشكلة وقطع الدجاج المقلية.
- سناكس: فاكهة طازجة، مع بيضة مسلوقة.
اليوم الثالث
- وجبة الإفطار تتضمن بان كيك مصنوع من الشوفان، يُقدم بجانبه زبادي قليل الدسم وحبات التوت.
- وجبة الغذاء تتكون من أفوكادو، وسبانخ وسلطة الطماطم والكينوا.
- العشاء: خضروات مع طبق فول.
- سناكس: يمكنك أخذ زبدة اللوز.
نظام اليوم الرابع
- وجبة الإفطار تتألف من الحبوب الكاملة ويمكن تناولها مع حليب قليل الدسم أو بدائل الحليب النباتية، وتوصى أيضًا بتناول الفواكه الطازجة كجزء من الإفطار.
- الغداء: خس، طماطم مع التونة.
- وجبة العشاء: سلمون محمر أو سمك الماكريل مع الخضروات والأرز البني.
- سناكس: بعض المكسرات من عين الجمل.
اليوم الخامس
- وجبة الفطور تتكون من بيض مسلوق مع الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة.
- تشمل وجبة الغداء خيارات فطيرة التونة أو الدجاج، وجانبًا من خبز الحبوب الكاملة، وحمص، وسلطة الخضروات.
- تتكون وجبة العشاء من شريحة لحم مشوية مع الخضروات المطهوة على البخار، بالإضافة إلى البطاطا الحلوة المهروسة.
- سناكس: سلطة الفواكه مع الزبادي اليوناني الخفيف.
نظام اليوم السادس
- وجبة الفطور تتكون من خبز محمص مصنوع من الحبوب الكاملة، مع إضافة الأفوكادو وبيضة مسلوقة أو سلمون مدخن.
- وجبة الغداء تتكون من الحمص والكينوا المشابهة على سلطة الخضراوات.
- في وجبة العشاء، سيكون هناك خضار مع شوربة الدجاج، بالإضافة إلى بسكويت مصنوع من الحبوب الكاملة.
- سناكس: عصير زبادي بالتوت.
اليوم السابع
- وجبة الإفطار تتكون من حبوب الشوفان مع الحليب قليل الدسم أو الحليب النباتي، مع إضافة الفواكه الطازجة.
- وجبة الغداء: سمك السردين مع قطعة من الخبز المصنوع من حبوب الحبوب الكاملة، بالإضافة إلى مجموعة من الخضروات لعمل سلطة.
- العشاء: مكرونة، فاصوليا، وسلطة.
- سناكس: فراولة.
الفواكه الممنوعة لمرضى الكوليسترول والمسموح بها
في إطار البحث عن احسن نظام غذائى لمرضى الكوليسترول تساءل بعض مرضى الكوليسترول عن الفواكه التي قد تُسبب ضرر لهم، وقد تبين أن الفواكه لا تُشكل خطر على مرضى الكوليسترول، فهي لا تسبب ارتفاعًا في مستوى الكولسترول.
بل هناك بعض أنواع الفاكهة التي تساعد في تقليل مستويات الكولسترول، لذا ينصح بتناولها ومن بين أهم الفاكهة التي تقضي على الكوليسترول وتخفض نسبته في الدم هي:
- الأفوكادو الذي يُعَد من المصادر الغنية بالدهون والألياف الأحادية غير المشبعة، ويُساهِم في تقليل نسبة الكوليسترول الضار وزيادة نسبة الكوليسترول النافع.
- التوت والعنب يحتووا على مركبات نباتية فعالة تعمل على الوقاية من أمراض القلب والأمراض المزمنة الأخرى، بفضل خصائصها المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات.
- التفاح: حيث يحتوي على نوع من الألياف القابلة للذوبان هو البكتين، والذي يقلل من نسبة الكوليسترول في الدم بنسبة تصل إلى 10%.
- الفواكه الحمضية، مثل البرتقال، تحتوي أيضًا على البكتين الذي يعمل على خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم.
مشروب يقضي على الكوليسترول
هناك بعض المشروبات التي تساعد في تقليل نسبة الكوليسترول في الدم، وربما تقضي عليه تمامًا مثل:
- القهوة التي تمتاز بتركيبة فريدة تجمع بين النكهة الشهية والرائحة العطرة والفوائد الصحية.
- الشاي الأخضر حيث يحتوي على مادة الكاتيكين ومضادات الأكسدة الأخرى التي يمكن أن تقلل من مستويات البروتين الدهني الضار والكوليسترول الكلي إلى حد أقل.
- الشاي الأسود أيضًا يمكن أن يساعد في خفض مستويات الكوليسترول، وذلك يعود بشكل أساسي إلى التفاوت في امتصاص الجسم للسوائل بناءً على محتوى الكاتشين في الشاي.
- العصائر الغنية بمضادات الأكسدة وخصوصًا تلك المصنوعة من التوت، تساعد في تقليل نسبة الكوليسترول وذلك بفضل احتوائها على مضادات الأكسدة والألياف التي تعمل على خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
