إن كيكة الحليب الساخن من أنواع الكيك البسيط في تحضيره لأنه يتميز بالهشاشة والطراوة، حيث أن طريقة عمل كيكة الحليب الساخن يمكن أن يكون بالفانيليا أو الشوكولاتة، كما يمكن الاعتماد على كيكة الحليب الساخن يوميا كبديل الكيك اليومي والذي يمكن تناوله في وجبة الإفطار أو العشاء مع كوب الشاي أو القهوة.
طريقة عمل كيكة الحليب الساخن
يمكن تحضير طريقة عمل كيكة الحليب الساخن في صينية الفرن أو في القالب أو في صينية الكب كيك، ولكن يجب مراعاة ترك مساحة في الصينية لارتفاع الكيكة، حتى لا تشغل أكثر من ثلاثة أرباع الصينية، ويمكن عرض طريقة عمل كيكة الحليب الساخن من خلال المقادير التالية:
مقادير كيكة الحليب الساخن
تتمثل طريقة عمل كيكة الحليب الساخن في التالي:
- 1 كوب دقيق أبيض جميع الاستعمالات أو يمكن استخدام الدقيق المخصص لصنع الكيك.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- بيضتين بدرجة حرارة المطبخ، حيث يمكن إخراجها من الثلاجة قبل البدء في التحضير بساعتين إلى ثلاث ساعات.
- ¾ كوب سكر أبيض نقي الحبيبات.
- ¼ كوب زيت نباتي من أي نوع سواء كان عباد الشمس أو ذرة لكن من الأفضل أن يكون فاتح اللون.
- ½ كوب حليب.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة.
- فانيليا.
طريقة تحضير كيكة الحليب الساخن
يعتبر تجهيز المقادير السابقة للكيكة نبدأ العمل في التحضير، وقبل أن نبدأ صنع الكيكة نقوم بإشعال الفرن وذلك لكي ندخل الصواني الجاهزة في فرن ساخنة، وهذا يوفر الجهد والوقت الذي يساعد في التسوية الجيد، ويمكن اتباع الخطوات التالية:
الخطوة الأولى
- يتم وضع البيض والسكر والزيت في طبق ونقوم بخفق المكونات مع بعضها البعض يدويا أو باستعمال المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط لونه فاتح.
- نستمر في الخفق حتى نحصل على قوام ناعم ومتجانس ويخلو من حبيبات السكر تماما ولون فاتح كريمي.
- نقوم بنخل الدقيق وإضافة البيكنج بودر والملح على خليط البيض السابق ونقوم بالتقليب الجيد حتى تمتزج جميع المكونات.
- نقوم بوضع الحليب والزبدة المغلي على خليط الدقيق والبيض السابق، ونقلب بشكل جيد حتى تمتزج جميع المكونات ثم نضع رشة فانيليا ونقوم بالتقليب.
- نقوم بخلط المكونات بالمضرب في اتجاه واحد ثابت حتى يتكون خليط بطريقة يكون ممتزجا متجانس وناعم.
- وفي إناء آخر نقوم بوضع الحليب مع الزبدة في إناء للتسخين على النار حتى الغليان.
- ونقوم بصب خليط الحليب الساخن بعد الغليان مباشرة على العجينة.
- نستمر في التقليب حتى يتجانس الخليط ثم نضيف الفانيليا السائلة كخطوة أخيرة ونستمر في التقليب.
تابع المزيد: طريقة لعمل الجلاش باللحمة المفرومة فى البيت
وضع الكيكة في الفرن
- ندهن القالب أو صينية مقاس 20 بالسمنة ونقوم بالتغليف من الداخل بورق الزبدة ثم نضع فيه خليط الكيكة ثم نخبط القالب بهدوء حتى تخرج فقاعات الهواء الموجودة في الكيكة.
- نقوم بوضع القالب أو الصينية في الفرن الذي يتم تسخينه مسبقا على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
- يتم وضعها في الرف المتوسط.
- يتم ترك الكيكة في الفرن لمدة من 30 إلى 40 دقيقة حسب حرارة الفرن، حتى يحمر الوجه وتجنب إشعال النار العلوية للفرن، ثم نختبر تسوية الكيكة في المنتصف باستخدام خلة الأسنان.
- بعد أن نقوم بإخراج الكيكة من الفرن نتركها حتى تهدأ من الحرارة قليلا ثم نخرجه من القالب ونقوم بإزالة ورق الزبدة ونقوم بتقطيعه ويقدم في طبق التقديم والاستمتاع في أكله.
وفي نهاية هذا المقال لقد عرضنا طريقة عمل كيكة الحليب الساخن والتي تعتبر مكوناتها سهلة وعادية وموجودة في أي بيت وتتميز بطعمها اللذيذ.
