نستخدم الثلاجة في حفظ الأنواع المختلفة من الطعام، لكننا قد نجهل خطورة تجميد الخبز في الفريزر للعديد من الأسباب والآثار الصحية التي تنتج عن هذا الفعل، تكمن المشكلة الحقيقية في أن هناك ملايين الأشخاص حول العالم يقومون بحفظ الخبز داخل الثلاجات بدون وعي أو دراية بالطرق الصحيحة للتخزين، وقد أجريت العديد من التجارب والأبحاث التي تؤكد أنه من المفضل استخدام الخبز الطازج لكي لا تضطر لتخزينه وتعريضه للبرودة الشديدة.
خطورة تجميد الخبز في الفريزر
يقوم البعض بإخذ الخبز الساخن من الأفران ووضعه مباشرةً في الثلاجات بدون الانتظار حتى يبرد، كما أنهم يضعوه في أكياس بلاستيكية يمكنها التفاعل مع الطعام وإخراج مواد كيميائية ضارة، قد تصل خطورة تجميد الخبز في الفريزر إلى إصابة الكثيرين بأمراض مثل التسمم والسرطان وغيرها، لذا يجب نشر الوعي بالطريقة الصحيحة لتخزينه داخل المبردات.
توصيات لحفظ الخبز بالثلاجات
بعد إجراء العديد من التجارب على الخبز داخل وخارج الفريزر تمكن العلماء والأطباء من إعطاءنا بعض التوصيات التي تتمثل فيما يأتي:
- يفضل وضع الخبز في الفريزر بدلاً من تركه في الهواء ودرجة حرارة الجو.
- يحافظ الفريزر على الخبز ويطيل من مدة تخزينه.
- تحتاج إلى استخدام علب بلاستيكية محكمة الغلق مصرح بها لحفظ الخبز.
- لا يفضل استخدام الأكياس البلاستيكية لتخزين الخبز لأنها قابلة للتفاعل معه.
- يجب ألا تزيد مدة الاحتفاظ بالخبز عن ثلاثة أيام لكي لا يبدأ طعمه وخصائصه في التغير.
طرق تجنب خطورة تجميد الخبز في الفريزر
توجد الكثير من الحيل والطرق التي يمكنك اللجوء إليها للحفاظ على الخبز صحي وسليم، وإليك أبرزها فيما يأتي:
- يجب ألا يصل الهواء إلى الخبز أثناء تجميده من خلال وضعه في علب مغلقة بإحكام.
- لا يفضل إخراجه من الفريزر وتركه ليتخلص من التجميد ثم إعادته مرة أخرى.
- يتم إخراج كمية الخبز المراد تناولها ثم تركها لبعض الوقت حتى تتخلص مما عليها من ثلوج وبعدها تسخن على البوتجاز.
- لا تستخدم الأكياس البلاستيكية في حفظ الخبز عند وضعه في الفريزر لأنها تترك بقاياها في الدم وتسبب أمراض سرطانية.
تابع المزيد: التخلص من غازات البطن نهائيا وبسرعه
حقيقة مخاطر تخزين الخبز في الفريزر
انتشرت الكثير من المقالات والمنشورات التي تشير إلى وجود مخاطر صحية كبيرة نتيجة تخزين وتجميد الخبز في الفريزر، بعضها أشار إلى حتمية الإصابة بأمراض خطيرة كالسرطان، لكن في الحقيقة هذا الأمر ليس صحيحاً ويحتاج إلى توضيح.
بعد بحث طويل ودراسات متنوعة كان للعلم رأي آخر، حيث تمكن من توضيح الفكرة وإثبات أهمية وضع المخبوزات في الفريزر لكي لا تنشط بها البكتيريا وتتعفن بسرعة، لكن كل ما عليك هو توخي الحذر وعدم وضع الخبز ساخناً داخل المبرد بدون أن تترك له الوقت الكافي ليصبح بدرجة حرارة الغرفة.
هل الفريزر خطر على الخبز؟
لا، لا توجد خطورة حقيقية من وضع الخبز داخل الفريزر أو الثلاجة، على العكس فهي طريقة فعالة للحفاظ عليه وحمايته من التعفن وتغير طعمه ورائحته، لكن يجب القيام بهذه العملية بشكلها الصحيح.
هل حفظ الخبز في الثلاجة يسبب السرطان؟
علمياً لا يوجد لهذا الأمر أي أساس من الصحة في الحالات العادية، لكن استخدام الأكياس البلاستيكية الرديئة الغير مطابقة للمواصفات الصحية قد يكون السبب في كثير من الأمراض ومنها السرطان.
