طريقة عمل الرز المبهر تعتبر أطباق الأرز التي تحضر بجانب اللحوم والدجاج تكون هي أنسب الأطباق التي تحضر للعزومات، والوجبات العائلية الشهية، ويوجد عدة طرق لتحضير الأرز المبهر بالمكسرات وغيره من الطرق الأخري.
إذا كنت مهتم بمعرفة هذه الطريقة قم بمتابعة هذا المقال حتى النهاية وستحصل على ما تبحث عنه.
طريقة عمل الرز المبهر
يعتبر أطباق الأرز المبهر من الأطباق التي يحبها الكثير من الناس، والتي يكون له أكثر من طريقة لعمل طبق الأرز المبهر وإليك هذه الطرق.
طريقة عمل الأرز المبهر بالمكسرات
وهي تعد من أحد طرق الأرز المبهر والتي يفضلها بعض الناس لوجود المكسرات به وتعتبر هذه الطريقة هي:
المقادير
- 2 كوب من الأرز بسمتي، منقوع ومغسول ومصفى.
- 4 كوب من الماء.
- ملعقة ص من الملح.
- 1 مكعب من مرق الدجاج.
- ملعقتين ك من الزيت النباتي.
- ملعقة ص من الفلفل الأسود.
- ¼ ملعقة ص من الكركم.
- أيضًا ¼ كوب من اللوز المحمص للتزين.
- كيس مسلوق من البازلاء والجزر.
- ½ ملعقة ص من جوزة الطيب.
- أيضًا ½ ملعقة ص من بهارات مشكل.
- ½ ملعقة ص من بهار الكاري الحار.
طريقة التحضير
- يتم أولًا نفق الأرز ثم غسله وتصفيته، ثم يوضع مقدار الماء على النار حتى الغليان.
- بعد ذلك يتم إضافة مكعب مرق الدجاج وإضافة البهارات إلى الماء وجوزة الطيب والملح والزيت، ثم إضافة الخضار المسلوق.
- ثم إضافة الأرز للماء ويتم تركه حتى يتشرب الماء ثم يتم تخفيف النار ويترك الأرز حتى يتفتح وينضج.
- بعد ذلك يتم وضع الأرز بطبق التقديم وتزينه باللوز المحمص ويتم تقديمه ساخن بجانب الدجاج المشوي.
طريقة عمل الرز المبهر بالطريقة الهندية
وتعد إحدى الطرق للأرز المبهر والتي تعتبر من الطرق التي يلجأ إليها البعض وخاصة محبين التوابل الهندية والأطعمة التي تكثر بها طعم البهارات ويمكن التعرف على هذه الطريقة من خلال النقاط التالية:
المقادير
- 3 كوب من أرز بسمتي.
- 2 فص من الثوم المهروس.
- 2 من البصل المقطع شرائح.
- 2 من حبة الفلفل الأحمر الحار مقطع لشرائح.
- 3 ملاعق ك من سمن.
- ملعقة ك من الزعفران.
- 1 ملعقة ك من زنجبيل البودرة.
- ½ ملعقة ص من كمون حبة كاملة.
- ملعقة ك من الفلفل الأسود حبة كاملة.
- 2 عود من القرفة.
- رشة من اليانسون.
- 4 حبات من الهيل.
- أيضًا 4 حبات من القرنفل.
- 2 ملعقة ص من الملح.
- أيضًا 2 ملعقة ك من ماء الورد.
- الكمية الكافية من مرق الدجاج أو اللحم.
تابع المزيد: طريقة عمل الكشري فى حلة واحدة بخطوات سهله وبسيطة
طريقة التحضير
- يتم غسل الأرز جيدًا ثم يتم نقعه لمدة ربع ساعة وتصفيته جيدًا.
- ثم وضع السمن على النار وإضافة البصل ويترك حتى يذبل ثم إضافة الثوم والكمون واليانسون والهيل والزنجبيل البودرة والقرنفل والقرفة والفلفل الحار والفلفل الأسود والزعفران ويتم التقليب جيدًا حتى تفوح رائحة التوابل.
- بعد ذلك يتم إضافة الأرز وماء الورد والملح ويتم التقليب جيدًا مع وضع المرق الدجاج أو اللحم.
- ثم يترك الأرز على نار عالية حتى يتم شرب المرق، ثم تخفيف النار ويترك لمدة لا تقل عن ربع ساعة أو حتى ينضج.
يوجد الكثير من الطرق الأخرى التي يمكن من خلالها تحضير أشهى طبق أرز مبهر اللذيذ والذي يحبه الكثير من الناس.
في النهاية تعتبر طريقة عمل الرز المبهر من الطرق التي يبحث عنها الكثير من الناس ويفضلها الكثير خاصة في شهر رمضان وتقديمه مع الدجاج المشوي.
