تعرفي على طريقة عمل السبانخ العراقية بخطوات بسيطة

طريقة عمل السبانخ العراقية، تعتبر السبانخ العراقية من أكثر الأطعمة المفيدة والمغذية نظرا لأنها غنية بكثير من المعادن والفيتامينات خاصة الحديد، كما أنها من الأكلات اللذيذة التي يعشقها الكثير من الأشخاص.

وتدخل السبانخ في تجهيز العديد من الأكلات الشهية منها فطيرة السبانخ وحشوة السمبوسك، هذا فضلا عن وجبة السبانخ التقليدية التي يتم طهوها في كثير من البلدان العربية.

وفي هذا المقال سوف نتحدث عن الطريقة العراقية للسبانخ بخطوات بسيطة.

طريقة عمل السبانخ العراقية

من أكثر الأكلات اللذيذة والمغذية التي تمد الجسم بالكثير من العناصر المفيدة فهي غنية بالكوليسترول النافع والحديد والمغنسيوم والألياف وغيرها، هذا بالإضافة إلى كونها تعطي الجسم الطاقة الكافية لذا يكثر طهيها في الشتاء، وفيما يلي نقدم طريقة عمل السبانخ مع الأرز الأبيض بالطريقة العراقية.

طريقة التحضير

طريقة عمل السبانخ العراقية تتم بالخطوات التالية

1. قومي بغسل السبانخ جيدا عدة مرات وأيضا الكزبرة أو الشبت، ثم قومي بتقطيعها جميعا  بشكل صغير .
2. بعد ذلك قومي بسلق اللحم جيدا حتى ينضج تماما.
3. ضعي الزيت في قدر واسع على النار، ثم قومي بوضع البصل والثوم المفروم واستمري بتقليبه حتى يصبح ذهبي اللون، ثم أضيفي إليه الحمص المسلوق واللحم واستمري كذلك في التقليب حتى يحمر اللحم قليلا.
4. بعد ذلك أضيفي الملح والكاري والسبانخ والكسبرة المفرومة ناعما.
5. قومي بسكب كمية كافية من الماء حتى وأضيفي إليها معجون الطماطم وتترك على النار لمدة ربع ساعة.
6. قومي بسلق الأرز في إناء آخر واتركيه حتى يبرد تماما، ثم قومي بوضع زيت في القدر وأضيفي إليه الأرز مع تقليبه باستمرار، ثم اتركيه حتى ينضج تماما.
7. بعد أن تنضج السبانخ قومي بتقديمها مع الأرز الساخن.

المكونات

هذه هي أهم المكونات التي نحتاجها لطهي السبانخ العراقية:

• 3 حزم من السبانخ الطازج.
• حزمة من الشبت أو الكزبرة.
• ثلاث ملاعق من صلصة الطماطم.
• أربع أكواب من الأرز.
• ملعقة صغيرة من الكاري، وملعقة من الفلفل الأسود.
• نصف كيلو من اللحم البقري.
• كمية من الملح على حسب الرغبة.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• 1 كوب من الحمص المسلوق.
• 3 فصوص من الثوم المفروم ناعم.
• ثمرة واحدة من البصل المفروم ناعم.

طريقة تحضير السبانخ مع اللحم المفروم

هذه طريقة أخرى لعمل السبانخ على الطريقة العراقية:

المكونات

• ½ ك من اللحم المفروم.
• نصف ملعقة من القرفة والبهارات والكزبرة.
• ملعقة ملح أو ملح حسب الرغبة.
• كيلو واحد من السبانخ المفروم والمغسول مسبقا.
• 3 فصوص ثوم مفروم.
• كوب واحد من الماء.
• 2 ملعقة زيت نباتي سواء زيت عباد شمس أو زيت ذرة.
• مكعب من مرقة الدجاج يستخدم بديلا عن الشوربة.
• ربع كوب صنوبر.

طريقة التحضير

هذه هي طريقة عمل السبانخ العراقية مع اللحم المفروم وإليك خطوات الطهي:

1.  قومي بتسخين الزيت في وعاء وأضيفي إليه اللحم المفروم والصنوبر وقلبي جيدا.
2. أضيفي بعدها مرقة الدجاج والثوم المهروس مع التقليب المستمر.
3. ثم بعدها قومي بوضع السبانخ في الوعاء على نار عالية وقلبي جيدا.
4. أضيفي البهارات والكزبرة الجافة والقرفة والقرنفل ثم قلبيها جيدا.
5. قومي بعد ذلك بوضع كمية كافية من الماء إلى المكونات السابقة واتركيها على نار هادئة لمدة من 15 إلى 20 دقيقة تقريبا حتى تنضج تماما، ثم قدميها ساخنة مع العيش المحمص والمخلل.

في نهاية هذا المقال تناولنا طريقة عمل السبانخ العراقية مع الأرز وطريقة أخرى مع اللحم المفروم، قومي بتجربتها واستمتعي بطعم مختلف ولذيذ.