طريقة عمل الفشار فى البيت للاطفال زى بتاع برة أحد الأمور التي تشغل الكثير من ربات المنازل، حيث يعتبر الفشار من أبرز أنواع التسالي الشهيرة، والذي أصبح بمرور الوقت ذات نكهات مبتكرة، حيث قررت المحال بإضافة نكهات لذيذة مثل السناكس والجبن والقشطة والسكر إليه، مما يجعل الأطفال يرغبون في شرائه وبالتالي تبحث الأمهات عن الطرق التي يمكن من خلالها، إمكانية عمله في المنزل بنفس مواصفات المحال والذي سنتناول خلال هذا المقال.
طريقة عمل الفشار فى البيت للاطفال زى بتاع برة
يمكن تحضير الفشار بشكل سهل، كما يتم تحضيره في المحال من خلال عدد من المكونات الطبيعية مثل: –
- نصف كوب زيت ذرة.
- 2 ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاث معالق صغيرة من الزيت النباتي، ويمكن الاعتماد على الزبدة بدلاً من الزيت.
طريقة التحضير
- يتم إحضار وعاء معدني ويوضع على النار، وذلك مع مراعاة أن يكون الإناء غير لاصق، وإضافة كمية الزبدة أو الزيت إليه وانتظارها حتى تسخن جيداً.
- تتم إضافة الملح والقيام بتقليبه بشكل جيد مع الزيت، لكي يذوب ويترك فترة كي يسخن بصورة جيدة.
- إضافة كمية مناسبة من ذرة الفشار ووضعه في الوعاء، وخلطها مع الزيت والتقليب فيها حتى يتم توزيع الزيات عليها تماماً.
- يغطى الوعاء ويترك الفشار لفترة من الوقت على النار الهادئة، حتى يمكن ملاحظة أصوات فرقعة حبات الذرة.
- عقب الانتهاء من فرقعة الفشار يكون قد أنتهي تماماً، ويتم كشف الغطاء والقيام بتفريغه في أطباق التقديم.
- يمكن أن يقدم الفشار مباشرة، وهو ساخن لأن طعمه يكون أفضل وذات مذاق لذيذ.
طريقة عمل الفشار بالجبنة الشيدر
نستعرض طريقة عمل الفشار فى البيت للاطفال زى بتاع برة بنكهة الجبن للشيدر من خلال المقادير التالية: –
- 5 كوب من ذرة الفشار.
- ملعقة واحدة من الزيت.
- ملعقة واحدة من الزبدة.
- نصاف كوب مبشور من الجبنة الشيدر.
- ملعقتين صغيرتين من الملح.
طريقة التحضير
- أحضري حله أو وعاء وضعي القليل من الزيت أو الزبدة بها.
- أضيفي نصف كوب الذرة وقومي برش ملعقتي الملح عليه.
- غطي الوعاء لفترة لا تقل عن نحو 10 دقائق، مع مراعاة عدم كشفها إلا بعد الانتهاء من سماع صوت فرقعة الفشار ونضجه بشكل كامل.
- أرفعي غطاء الوعاء وضعي قليلاً من الزبدة.
- أضيفي الجبنة الشيدر التي قد تم بشرها إلى الفشار.
- قلبي المكونات بصورة جيدة، حتى تختلط مع بعضها البعض.
- غطي الوعاء قليلاً لكي تتغلغل جميع أجزاء الجبنة في كل حبات الفشار.
- ضعي الفشار في طبق التقديم مباشرة لكي يقدم ساخناً.
طريقة تحضير الفشار بالكراميل
نستعرض سوياً طريقة عمل الفشار فى البيت للاطفال زى بتاع برة بنكهة الكراميل، كما يتم عمله في المحال وذلك من خلال إضافة هذه المكونات ذرة زيت وملح ومقادير الكراميل المتمثلة في الزبدة والسكر والماء وبيكربونات الصوديوم.
طريقة التحضير
- أحضري وعاء أو حله داخلها زبدة أو زيت وأضيفي إليها الذرة.
- اتركي الفشار لكي ينضج بشكل تقليدي.
- احضري طاسة عميقة ثم قومي بوضع كوب واحد من السكر وكوب ماء بها.
- اتركي الطاسة ولا تقلبي المكونات بشكل جيد على النار، حتى تتفاعل المكونات مع بعضها وما عليك سوى تحريكها يميناً ويساراً.
- بعد تحول هذا المزيج إلى اللون البني، ضعي نصف ملعقة من مادة بيكربونات الصوديوم، وقلبيها بصورة سريعة على المكونات.
- قومي بتقليب الكراميل بشكل سريع على الفشار، وحركية لكي يصل إلى جميع حبات الفشار.
- احضري صينية بها ورق زبدة وقومي بدهنها بالزيت، ثم ضعي الفشار بالكراميل بشكل مناسب عليها لكي يجف.
- فرقي بين حبات الفشار لكي يجف بشكل جيد، وجهزي الأطباق الخاصة بالتقديم وضعي الفشار بها.
طريقة عمل الفشار مثل السينما الفشار
هناك العديد من الفوائد نظراً لاحتوائه على الكثير من عناصر الغذائية، حيث تحتوي كل 100 جرام منه على نحو 18 % من الحديد و21 % من الزنك، علاوة على الكثير من الفيتامينات والمعادن والكربوهيدرات، وكذلك مضادات الأكسدة التي تقضي بشكل تام على الالتهابات المتنوعة بالجسم.
علاوة على ذلك فإنه يقلل من إحساس الشخص بالجوع، والمساهمة في إنقاص الوزن الزائد، كما يهتم العديد من الأمهات بطريقة تحضيره لكي يكون مثل الفشار الذي يتم شراؤه عند الذهاب إلى السينما، حيث يرغبون في معرفة طريقة عمل الفشار فى البيت للاطفال زى بتاع برة والذي يكون من خلال إحضار مجموعة من المقادير مثل: –
- نصف كوب ذرة.
- ملعقتين كبيرتين من زيت جوز الهند أو الزيت النباتي العادي.
- نصف كوب من الزبدة وفقاً لرغبة الشخص.
- ملعقة كبيرة من الملح.
طريقة التحضير
- ضعي وعاء على نار قوية وقومي بإضافة ملعقتين من زيت جوز الهند، أو زيت النباتي وذلك وفقاً للرغبة لأن زيادة جوز الهند يقوم بإعطاء الفشار نكهة مميزة، كما يتم استخدامه في العديد من دور السينما.
- أضيفي نصف كوب الذرة للوعاء وحركية كي يمتزج الزيت تماماً بالذرة.
- غطي الوعاء جيداً حتى تسمعي صوت فرقعه الذرة، واتركي فتحة صغيرة يخرج منها البخار، كي لا يرطب الفشار.
- حركي الوعاء يميناً ويساراً دون فتحه حتى تتحرك الذرة دون إحتراق.
- عندما تهدأ فرقعة الفشار أطفئي النار وقومي بترك الوعاء فترة مغلق.
- ذوبي نصف كوب من الزبدة في الفرن أو الميكرويف إلى أن تصبح سائلة.
- قومي بإزالة الطبقة العليا لها والتي تشبه الرغوة، واسكبيها فوق الفشار وحركية ثم أضيفي الملح وفقاً للرغبة.
طريقة عمل الفشار بالماء
بعد معرفة طريقة عمل الفشار فى البيت للاطفال زى بتاع برة هناك طريقة مختلفة، دون إضافة الزيت للفشار حيث يمكن عمله من خلال الماء فقط وذلك كما يلي: –
المقادير
- نصف كوب من ذرة الفشار.
- ملعقتين كبيرتين من الماء.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- أحضري وعاء وتركه على حرارة متوسطة وبه الماء والملح والذرة.
- تقليب المكونات بشكل جيد لفترة دقيقتين.
- تغطية الوعاء وتركه فترة قصيرة على نار خفيفة، لكي تتحول حبات الذرة الفشار.
- اسكبي الفشار بعناية في طبق التقديم.
أضرار الإفراط في الفشار
عقب الإلمام بمعرفة طريقة عمل الفشار فى البيت للاطفال زى بتاع برة لا بد من معرفة أضرار الإفراط منه، والتي تعتبر قليلة جدا وذلك بالمقارنة مع فوائده المتعددة وتتمثل أضراره فيما يلي: –
- يحتوي على حمض الفيتيك الذي يقوم بمنع امتصاص الحديد والزنك بالجسم.
- حبوب الفشار الجاهزة التي تباع في السوق بها مكسبات طعم تشكل ضرراً على الصحة.
- الفشار مثل غيره من الحبوب والبقوليات الذي يتعرض للتلوث الفطري، لذا تناوله بكميات مفرطة يزيد الإصابة من مرض السرطان وأمراض القلب.
- تناوله بكميات كبيرة يمكن أن يتسبب في نقص الانتباه، وتسبب في فرط الحركة للأطفال علاوة على كونه يؤثر على آلية عمل الغدة الدرقية.
الأسئلة الشائعة
كيف نعمل فشار ملون؟
يمكن ذلك من خلال إضافة قطعتين من الجل بكل وعاء أو السكر الملون عند نضج الفشار وتقليبهم جيداً.
ما هو سر نجاح الفشار؟
يكمن السر في نجاح تصنيع الفشار في استخدام كمية الزيت الملائمة بالإضافة لدرجات الحرارة المناسبة.
ما سبب عدم نفش الفشار؟
تقول الدراسات إن السبب وراء عدم نفش الفشار هو أن القشرة الخارجية لحبة ذرة الفشار، قد تكون بها كمية من الماء والرطوبة تتسبب في عدم نفسها.
