يشتهر المطبخ التركي أنه غني بوصفات العجين المتنوعة لإعداد الفطائر الشهية، ومن ضمن هذه الوصفات طريقة عمل فطيرة السبانخ التركية، فهي معروفة أنها لذيذة بالإضافة إلى تمتع السبانخ بالكثير من الفوائد المغذية التي يمكن أن يستفيد منها الجسم.
طريقة عمل فطيرة السبانخ التركية
تعتبر طريقة عمل فطيرة السبانخ التركية من الوصفات المميزة والشهية التي يستمتع بأكلها الناس جدا، ويمكن التعرف على مكوناتها من خلال التالي:
مقادير العجين
- 2 كوب من الدقيق.
- رشة ملح حسب الرغبة.
- ربع كوب من الحليب السائل.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
مقادير تحضير الحشوة
- رزمتين من السبانخ المغسولة جيدا والمفرومة.
- حبتين من البصل المفروم.
- ثلث كوب من عصير الليمون.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من السماق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
التزيين
- بيضتين (الصفار فقط).
- ملعقة كبيرة من حب البركة.
طريقة التحضير
- لتحضير العجينة نمزج الدقيق في وعاء كبير الحجم ثم نضيف الخميرة والسكر.
- ثم نقوم بزيادة الحليب والزيت وتقلب المكونات بشكل جيد.
- نسكب الماء بشكل تدريجي مع العجن المستمر حتى نتمكن من الحصول على عجين متماسك.
- نغطي العجينة بقطعة قماش ونتركها جانبا حتى تتخمر، كما يمكن أيضا تفريز عجينة الفطائر في حالة لم يتم استخدامها في نفس اليوم.
- وفي وعاء آخر نقوم بمزج السبانخ لتحضير الحشوة ثم نضيف البصل والليمون الحامض المعصور.
- مع إضافة زيت الزيتون ثم السماق والملح، ونقلب المكونات مع بعضها بشكل جيد حتى تتداخل ونترك الخليط جانبا لمدة ساعة تقريبا.
- نصفي حشوة السبانخ من السوائل.
- نقسم العجينة بالشكل الذي نريده ثم نقوم بدهن وجهها بالبيض ثم ننثر عليه حبة البركة.
- نصفي الفطائر في صينية الفرن التي تم دهنها بالقليل من الزيت النباتي، ثم ندخلها إلى الفرن الذي تم تسخينه مسبقا على درجة حرارة 180.
- نترك الصينية في الفرن لمدة 5 دقائق حتى تتحمر.
- نقطع فطيرة السبانخ ونقدمها ساخنة.
فوائد السبانخ
وبعد تحضير طريقة عمل فطيرة السبانخ التركية فيجب التعرف على فوائد السبانخ لأنه يتمتع بالكثير من الفوائد التي يحتاجها الإنسان، ومنها:
تحسين الجهاز الهضمي
يساعد السبانخ على تعزيز صحة الجهاز الهضمي لأنه يحتوي على كمية كبيرة من الألياف والسوائل المهمة التي تحسن من عملية الهضم وحركة الأمعاء ومنع الإمساك.
المحافظة على صحة العظام
يساعد على مقاومة هشاشة العظام والوقاية منها لأنه يعد مصدر مهم للكالسيوم والفوسفور وفيتامين ك، حيث أن جميع عناصرها مهمة من أجل تقوية العظام والحفاظ على كثافتها والتقليل من فرصة حدوث الكسور.
المحافظة على صحة الجلد والشعر
وتعتبر من أهم فوائدها لأنها تحافظ على صحة ومظهر الجلد والشعر لأنه يحتوي على كميات كبيرة من فيتامين أ وفيتامين ج والحديد، لأن له أثر كبير في المحافظة على أن تكون البشرة رطبة وأن نقلل من ظهور حب الشباب والسرعة في التئام الجروح والوقاية من تساقط الشعر.
تابع المزيد: طريقة عمل البيتزا الايطالي
المحافظة على صحة العيون
كما أن السبانخ يحتوي على الفلافونويدات المهمة في المحافظة على صحة العيون والوقاية من حدوث الأمراض الخطيرة مثل مرض الساد، بالإضافة إلى احتواء السبانخ على فيتامين أ وفيتامين ج المهمان في المحافظة على سلامة النظر.
وفي نهاية هذا المقال لقد عرضنا طريقة عمل فطيرة السبانخ التركية الشهية واللذيذة التي يستمتع بتناولها الكثير من الناس وذلك لأنها غنية بالكثير من الفوائد والكثير من القيم الغذائية والفيتامينات التي يمكن أن يحتاجها الإنسان.
