طريقه عمل شيبسي في البيت بنكهات مختلفه زي بتاع برة ليست صعبة بل هي في منتهى السهولة، ومكوناتها متوفرة في كل منزل، لكن الكسل أو عدم معرفة الطريقة الصحيحة قد يمنعك من عمل بطاطس شيبسي مثل التي تُقدم في المحالّ، وعلى الرغم من سهولة الحصول على البطاطس الجاهزة من المحالّ إلا أنها غير صحية، ومشبعة بالدهون والنكهات المضرة للجسم؛ لذلك من الأفضل أن تتبعي طريقة صحية لعملها في منزلك لأولادك بتكلفة قليلة مقارنة بأي محل بالإضافة إلى أنك تحصلين على كمية كبيرة، ومع النصائح التي نعطيها لكِ ستحصلين على طعم رائع.
طريقه عمل شيبسي في البيت بنكهات مختلفه زي بتاع برة
ترغب كل أم في أن تحضر لأطفالها أشهى المأكولات في المنزل؛ حتى لا يدفعوا أموالهم في شراء الوجبات الجاهزة الضارة من الخارج، وبذلك يدمرون صحتهم، ومن أكثر الوجبات التي يحبها الأطفال، وينفقون عليها أموالهم هي البطاطس الشيبس، وهناك طرق متعددة لصناعتها نقدمها لكِ.
طريقة عمل الشيبسي في البيت بالنكهات
المكونات
- كيلو بطاطس.
- ماء بارد أو مثلج.
- زيت.
طريقة التحضير
- قشري البطاطس، واغسليها جيدًا، ثم قطعيها إلى شرائح رقيقة جدًا باستخدام السكينة أو بواسطة الماكينة المخصصة للحصول على رقائق الشيبس.
- انقعي شرائح الشيبس في الماء البارد ٣٠ دقيقة، ثم ضعيها في الثلاجة.
- احضري مقلاة وضعي فيها كمية زيت غزيرة وسخنيه على نار مرتفعة.
- ضعي شرائح الشيبسي المنقوعة في الماء المثلج في الزيت الساخن حتى تصبح مقرمشة.
- للحصول على بطاطس شيبسي بنكهات مختلفة إليكِ الطرق.
نكهات مختلفه للشيبسى زي بتاع برة
نكهة الدجاج
- أضيفي بودرة مرقة الدجاج الفورية، أو بهارات الفراخ على شرائح البطاطس بعد إخراجها من الزيت.
نكهات الشطة والليمون
- طريقة عمل الشيبسي بالشطه والليمون تحتاجين فيها إلى ملعقة واحدة من الخل مع نصف ملعقة شطة وملح وفلفل أسود حسب الرغبة، وعصير ليمونة.
- تُنقع البطاطس في هذا الخليط قبل تحميرها.
طريقه عمل شيبسي في البيت بنكهات مختلفه زي بتاع برة بنكهة الطماطم
- اعصري حبة واحدة من الطماطم.
- أضيفي إلى عصير الطماطم ملعقة من الخل، وملعقة فلفل أسود، وملعقة ملح.
- ضعي البطاطس في هذا الخليط بعد تصفيتها من الماء المثلج، واحفظيها في الثلاجة؛ لكي تتشرب الخليط.
- اقلي البطاطس في زيت ساخن.
نكهة الكاتشب
- انقعي البطاطس في ملعقتين كاتشب، وملعقة فلفل أسود، وملعقة خل، وملعقة ملح، ثم حمريها في زيت ساخن، وصفيها جيدًا من الزيت.
طريقه عمل شيبسي في البيت بنكهات مختلفه زي بتاع برة بالخل والملح
- بعد تقطيع البطاطس، ونقعها في المياه المثلجة صفيها جيدًا، ثم ضعيها في وعاء يحتوي على ماء، وخل، وملح.
- اقلي البطاطس في زيت غزير على نار مرتفعة، ثم صفيها بالمصفاة جيدًا من الزيت.
كيفية عمل الشيبسي بالجبنة
- احضري جبنة رومي، وضعيها في الفريزر يوم كامل حتى تتجمد.
- اضربي الجبنة في الكبة حتى تحصلين على باودر.
- اخلطي بودرة الجبنة الرومي مع مرقة دجاج فورية، واضربيهم جيدًا في الكبة.
- أضيفي إلى الخليط الناتج بصل باودر، وثوم باودر للحصول على نكهة أفضل.
- حمري البطاطس، وبعد إخراجها من الزيت وتصفيتها جيدًا رشي عليها الخليط السابق.
طريقة عمل الشيبسي بطريقة سهلة
المكونات
- ٤ حبات بطاطس.
- ملعقة خل كبيرة.
- عصير نصف ليمونة.
- رشة ملح.
- بصل باودر.
- ثوم باودر.
طريقة التحضير
- قشري البطاطس، واغسليها، ثم قطعيها بالسكين أو بواسطة أداة خاصة إلى شرائح رفيعة.
- ضعي الشرائح في وعاء، وغطيها بالماء المضاف إليه الملح، والخل، والليمون، ثم اتركي هذا الخليط منقوع نصف ساعة.
- صفي البطاطس من الماء، واشطفيها جيدًا.
- سخني كمية من الزيت الغزير في مقلاة واسعة، ثم ضعي شرائح البطاطس في الزيت بالتدريج.
- انتظري حتى تأخذ البطاطس لون ذهبي فاتح، وأخرجيها فورًا؛ لأن لونها يصبح غامق بعد إخراجها من الزيت.
- صفي البطاطس من الزيت، ورشي عليها بصل باودر، وثوم باودر، ويمكنك شراء نكهات جاهزة من عند العطار وإضافتها مباشرة للبطاطس بعد تصفيتها من الزيت.
طريقه عمل شيبسي في البيت بنكهات مختلفه زي بتاع برة في الفرن
المكونات
- كيلو جرام بطاطس.
- ملعقة زيت زيتون صغيرة.
- ملح.
- فلفل أسود.
طريقة التحضير
- قشري حبات البطاطس، واغسليها، ثم قطعيها إلى شرائح.
- ضعي البطاطس المقطعة في وعاء مليء بالماء المضاف إليه الملح.
- اسلقي البطاطس لمدة ٤ دقائق، ثم صفيها من الماء واتركيها تهدأ.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة ٢٤٠ درجة مئوية.
- احضري صينية خبز بحجم مناسب، وافردي عليها شرائح البطاطس، ثم رشي عليها قطرات من زيت الزيتون.
- غلفي كل شرائح البطاطس بالزيت، وتبليها بالملح، والفلفل الأسود، ثم ضعيها في الفرن لمدة تلت ساعة.
- اقلبي البطاطس على الوجه الآخر، وتبليها، واتركيها في الفرن ربع ساعة.
- قدميها مع طبق المشاوي، وطبق سلطة للحصول على وجبة غذائية متكاملة.
فوائد البطاطس الشيبسي في الفرن
- غنية بعنصر الكولين الذي يحارب التهابات الجسم، ويمنع حدوث أي أمراض التهابية.
- تحتوي على نسبة عالية من الألياف المشبعة التي تعزز الشعور بالشبع نظرًا لبقائها مدة طويلة في الجهاز الهضمي، وتمنع امتصاص الكربوهيدرات الضارة بالإضافة إلى احتوائها على فيتامين ب ٦؛ لذلك يمكن إضافتها للأنظمة الغذائية التي تهدف لإنقاص الوزن.
- لا تحتوي على دهون مشبعة أو كوليسترول فهي مخبوزة بزيت الزيتون فقط؛ لذلك هي مفيدة لمرضى القلب.
- تخفض ضغط الدم المرتفع؛ لأنها غنية بعنصر البوتاسيوم.
- يمكن أن يتناولها النساء الحوامل؛ لأنها تساهم في علاج حالات الإمساك والإسهال.
طريقة عمل البطاطس الشيبسي بالبيكنج بودر
المكونات
- ٣ حبات بطاطس مقطعين شرائح.
- ٢ ملعقة كبيرة خل.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
طريقة التحضير
- انقعي البطاطس المقطعة في خليط من الخل، والملح، والبيكنج باودر.
- قلبي البطاطس في الخليط، واتركيها حتى تتشربه جيدًا.
- يمنع البيكنج باودر الشيبسي من تشرب الزيت، ويحافظ عليه الخل من تغير اللون، ويجعله مقرمش.
- اقلي البطاطس في الزيت الغزير الساخن، ثم صفيها جيدًا.
طريقة عمل الشيبسي بالنشا
المكونات
- ٢ حبة بطاطس مقطعة.
- ½ كوب نشا.
- ٣ أكواب ماء.
- ملح حسب الرغبة.
- ٢ كوب زيت.
طريقة التحضير
- اغسلي البطاطس جيدًا، ثم ضعيها في وعاء ممتلئ بالماء، والملح، والنشا.
- قلبي المكونات، ثم ضعي الوعاء في الثلاجة مدة نصف ساعة تقريبا.
- صفي البطاطس من الماء، ثم حمريها في زيت غزير ساخن جدًا.
- أخرجي البطاطس من الزيت بعد أن يصبح لونها ذهبيًا، ولا تستخدمين مناديل في تصفيتها، بل صفيها بالمصفاة.
أسرار الحصول على بطاطس شيبسي مثل المحلات
- استخدمي البطاطس التي تميل قشرتها إلى اللون الأحمر؛ لأنها تعطي نتائج أفضل في قرمشة الشيبسي على عكس الأنواع الأخرى.
- لا تضعي كميات كبيرة من البطاطس مرة واحدة أثناء تحميرها؛ حتى لا تلتصق ببعضها، وتكون كتل.
- سخني الزيت جيدا قبل وضع شرائح البطاطس؛ حتى لا تتشرب كمية من الزيت، وتفقد قرمشتها.
- اتركي مسافة بين شرائح البطاطس أثناء تحميرها للحصول عليها مستوية.
- حمري البطاطس في زيت غزير.
الأسئلة الشائعة عن طريقه عمل شيبسي في البيت بنكهات مختلفه زي بتاع برة
ما هو بديل الشيبسي؟
الفشار هو أحد الخيارات الصحية البديلة للشيبسي، وهو خالِ من السعرات الحرارية في حال عمله في الميكروويف دون إضافة نكهات أو ملح.
ازاي اخلي بطاطس الشيبسي مقرمشه؟
لا تضعي شرائح البطاطس في الزيت إلا بعد أن يصبح ساخنًا جدًا، ولا تضعي كميات كبيرة من البطاطس مرة واحدة، واتركي بينها مسافة حتى تستوي جيدا، وتصبح مقرمشة.
كيف اعمل صوص بطاطس؟
امزجي حليب مع نشا الذرة على نار متوسطة، وبعد أن يصل إلى مرحلة الغليان أضيفي الجبن البارميزان، والشيدر، والثوم الباودر، ثم قلبي المكونات، وقدميها إلى جانب البطاطس.
