وصفة كباب الباذنجان بالفرن تعد من ألذ الوصفات الطيبة التي يحبها الكثيرين من الكبار والصغار، وهي من الوصفات السهلة البسيطة التي يمكنك تجهيزها لأسرتك، وفي نفس الوقت هي وجبة غير تقليدية ولكنها شهية.
نقدم لك سيدتي من خلال هذا المقال طريقة عمل الكباب بالباذنجان في الفرن والمقادير التي تحتاجينها لتحضير هذه الوجبة.
مقادير تحضير كباب الباذنجان بالفرن
حتى يمكنك تحضير هذه الأكلة عليك تجهيز المقادير الآتية:
تحضير الحشوة
- 2 ثمرة طماطم مبشورة.
- ثمرة بصل واحدة.
- ربع كيلو من اللحم المفروم.
- نصف ملعقة من الملح.
- حوالي نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة من الفلفل الأحمر (البابريكا).
للتزيين
- 3 ثمرات من البصل.
- 4 ثمرات من الفلفل الحار.
- 3 ثمرات من الطماطم.
لتحضير الصوص
- 4 ملاعق من الزيت.
- ملعقتين من صلصة الطماطم.
- نصف ملعقة من الملح.
- فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة.
- كوب واحد من الماء.
- 2 ثمرة كبيرة من الباذنجان.
طريقة التحضير
- قومي بغسل الباذنجان من الخارج ثم ابدئي في نزع القشرة والقمع الأخضر.
- قطعي كل حبة من الباذنجان إلى نصفين.
- قومي بتشكيل شقوق في كل نصف من النصفين ثم قومي برش الملح عليه.
- أحضري وعاء عميق ثم قومي بوضع اللحمة فيه وأضيفي إليها البصل المفروم والطماطم المبشورة ثم أضيفي الملح والفلفل والبابريكا ثم قلبي جميع المكونات مع بعضها جيدا.
- قومي بحشو خلطة اللحم داخل شقوق الباذنجان ثم قومي بترتيب الثمرات في طبق كبير من البايركس أو صينية من الفخار وأضيفي إليها حبات البصل والطماطم والفلفل الحار ووزعيها بشكل جيد.
- في وعاء عميق قومي بوضع الماء وأضيفي الزيت إليه ثم صلصة الطماطم والقليل من الملح والفلفل وابدئي بتقليب المكونات جيدا ثم صبيها فوق الباذنجان بالتوزيع.
- قومي بتسخين الفرن على 200 درجة ثم أدخلي الصينية واتركيها حوالي 20 دقيقة ثم قومي بإشعال الشواية بعدها واتركيها لمدة 10 دقائق فقط.
- يمكنك الآن تقديم الوجبة لأسرتك والاستمتاع بالطعم اللذيذ.
طريقة الكباب بالباذنجان بصلصة الباربكيو
بعد أن قدمنا الطريقة التقليدية لعمل كباب الباذنجان بالفرن، هذه طريقة أخرى من طرق عمل الكباب بالباذنجان مع صلصة الباربيكيو مع بذور الصنوبر.
المقادير
- كيلو باذنجان.
- واحد كيلو من اللحم المفروم.
- ثمرتان من البصل المفروم.
- قطع من الخبز حوالي 150 جم.
- بذور الصنوبر.
- فلفل أسود مطحون.
لتحضير الصلصة والتزيين
- 50 مل من زيت الزيتون.
- صوص الباربيكيو.
- 50 جم من الثوم المهروس.
- كمية من الكزبرة المفرومة.
تابع المزيد: طريقة عمل الأرز بالكفيار
طريقة التحضير
- قومي بتقطيع الباذنجان إلى خمسة شرائح مستديرة ثم قومي بنقعه في الماء والملح.
- اخلطي اللحم المفروم مع البصل والخبز المفتت والفلفل الأسود وبذور الصنوبر.
- قومي بتشكيل اللحم إلى كرات متوسطة الحجم وضعيها في أسياخ وضعي بين كل منها شريحة من الباذنجان.
- رصي أسياخ اللحم والباذنجان في صينية ثم أضيفي صلصة الطماطم على الوجه.
- قومي بإدخال المكونات في فرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية ثم اتركيها حتى تنضج.
- لتحضير الصلصة قومي بوضع قدر على النار وأضيفي إليه زيت الزيتون والثوم المهروس مع صوص الباربيكيو وصلصة الطماطم.
- اتركي الخليط على النار حتى تغلي جيدا ثم قومي بصبها فوق كباب الباذنجان بالفرن بالتوزيع ثم قومي بتزيينها بكمية مناسبة من الكزبرة المفرومة.
- الآن يمكنك تقديم الوجبة مع طبق الأرز بالشعرية، كما تقدم مع سلطة الزبادي وسلطة البنجر.
في النهاية قدمنا أكثر من طريقة لتحضير كباب الباذنجان بالفرن يمكنك تجربتها والاستمتاع بطعم لذيذ مع نكهة مختلفة.
