كفتة دجاج هندية فقد أصبحت هذه الوجبة منتشرة بشكل كبير في ربوع الوطن العربي، و تم استقبالها بطريقة جيدة لأنها تتشابه إلى حد كبير مع مطبخنا العربي، ولكن ذلك يكون مع اختلاف بسيط في البهارات والصلصة المستخدمة، حيث أن كفتة دجاج بالطريقة الهندية تتشابه مع كفتة دجاج عربية، وتتناول مع باستا مختلفة بجانب سلطة الجرجير أو سلطة الذرة فهي تعد طبق لذيذ وغني بالنكهات، حيث أنه يتكون من كرات من الدجاج المفروم المتبل.
كما تقدم في صلصة حارة وغنية، ومن المعروف أيضاً أن كافة الأكلات والوصفات الهندية تتميز بوجود العديد من النكهات الخاصة وذلك يكون نتيجة استخدام الكثير من التوابل المميزة للمطبخ الهندي والتي تعطي مذاق خاص لجميع الأكلات الهندية، وفيما يلي طريقة عمل الكفتة بلحم الدجاج بالطريقة الهندية.
كفتة دجاج هندية
تعتبر كفتة الفراخ الهندية من أشهر أكلات المطبخ الهندي، حيث تشتهر كافة الأكلات الهندية بالتوابل والبهارات ، لذلك في السطور التالية سوف نقدم لكم طريقة عمل كفتة الفراخ الهندية، حيث يزخر المطبخ الهندي بعدة وصفات الدجاج المميزة والطيبة والمعروفة حول العالم.
قومي بتجربة وصفات الكفتة الرائعة، وتمتعي مع كافة أفراد أسرتك بوجبة غداء رئيسية سوف تنال إعجابهم بالتأكيد، حيث تعتبر الكفتة واحدة من أشهر الأطباق العالمية، وقد تحمل عدة مسميات أخرى من قبيل كرات اللحم أو كرات الدجاج أو حتى كرات الخضار، مع وجود عدة اختلافات قليلة في التوابل المستخدمة وطرق الطهي وكذلك التقديم.
مقادير كفتة الدجاج الهندية
توجد عدة مقادير يتم استخدامها لعمل كفتة الدجاج ومنها الآتي:
- 500 جرام من الدجاج المفروم.
- عدد 1 بصل مفروم.
- فلفل أخضر مفروم
- عدد 2 ملعقة كبيرة لبن زبادي.
- ملعقة واحدة صغيرة زنجبيل مفروم
- عدد 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
- ملعقة واحدة صغيرة جرام ماسالا.
- عدد 1 ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة واحدة صغيرة كركم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع كوب من البقسماط.
- زيت نباتي للقلي.
طريقة تحضير كفتة الدجاج
توجد عدة طرق لعمل كفتة الدجاج ومن أهمها الآتي:
- في وعاء كبير قومي بخلط الدجاج المفروم وكذلك البصل والفلفل الأخضر واللبن الزبادي إلى جانب الزنجبيل والثوم والجرام ماسالا والكمون والكركم والملح والفلفل الأسود.
- بعد ذلك أضيفي البقسماط وقلبي جيدًا حتى تمتزج كافة هذه المكونات.
- شكلي بعد ذلك الخليط إلى كرات صغيرة.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار تكون متوسطة.
- اقلي بعد ذلك كرات الكفتة لمدة تصل إلى 5-7 دقائق، أو حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
تابع المزيد: طريقة عمل المايونيز والكاتشب في البيت
خطوات تحضير صلصة كفتة الدجاج
من أفضل طرق تحضير صلصة كفتة دجاج هندية الآتي:
- سخني الزيت النباتي جيداً في قدر يكون على نار متوسطة.
- بعد ذلك أضيفي بذور الكمون والقرفة والهيل وكذلك القرنفل وقلبي لمدة دقيقة واحدة.
- أضيفي بعد ذلك البصل والزنجبيل والثوم وقلبي لمدة تصل إلى 5 دقائق، أو حتى يصبح البصل طرياً.
- أضيفي عليه معجون الطماطم والكريمة الحامضة والماء والملح والفلفل الأسود.
- اتركي هذه الصلصة على نار هادئة لمدة تصل إلى 10 دقائق، أو حتى تتكاثف.
- أضيفي كافة كرات الكفتة إلى الصلصة وقلبي برفق.
- اتركي هذا الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى، أو حتى تتشرب هذه الكفتة من الصلصة.
- قدمي هذه الكفتة الهندية مع الأرز أو الخبز.
في ختام المقال تناولنا الحديث عن كفتة دجاج هندية وعن كافة المقادير التابعة لها وكذلك طرق تحضيرها والصلصة التي تقدم معها.
